平日20:50訪問。本来は駅前の綱島商店に行くはずだったが、寒空に長蛇の列であきらめてこちらに。
先客2名いずれも女性、後客なし。

メニューから一番目新しいものである首題をオーダ。15分ほどで配膳。
なかなかのビジュアル。
スープは鶏出汁醤油。具にある牛肉の風味はほとんどない。鶏油が多く、中華料理屋ではお目にかかれないタイプ。醤油風味は控えめでちょっぴり甘味あり。
具は牛肉・ピーマン ・ねぎ・にんじん・たけのこ・玉ねぎ。ピーマンは柔らかい。好みが別れるところだが、私はシャキシャキの方が好き。火の通った玉ねぎがなかなか良い味を出している。牛肉自体は可もなく不可もなし。普通の家庭の青椒肉絲といったもの。
麺も中華料理屋らしくない中太麺。札幌ラーメンによく使われるものに似ている。モチモチ感があり、悪くない。

総評：ひとつひとつの要素は飛び抜けたものはないが、非常にバランスがとれた一品。
雑：壁にはチンタオビールプレミアムのネオンが。プレミアムは飲んだことがないのでこれも課題。