rainyblue
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78点
65点- 59点
- 80点
- 65点
コメント
rainyblues様
コメント拝読させていただきました。
私はここのチャーシューは大勝軒の中では突出していると思っています。山岸さんがこだわったタイプのものとは違い、柔らかく味がしみており大変おいしいと思っておりました。
でもrainyblues様は可も無く不可もなくという感想とのこと。
人の味覚って面白いというか奥が深いんでしょうね。吉左右もとみ田も私の採点は低いけれどもrainyblues様の採点は高いし。
そうなんですよねー。人それぞれなんですよねー。
自分の味覚って何なんだろうと思ってしまう今日この頃です。
あっ、でも大勝軒が好きっていうのは共通しているのかな。
kei | 2007年12月5日 00:10
13時頃到着、店内に待ち約10名、店外に1名。つけめん・ラーメンとも大まで同料金(650円)とのことなので、つけめん大を選びました。
つけ汁は甘辛酸で言うと、酸味が若干強めです。イメージとしては、昔懐かしい味の面影を残しつつ、少し今風のアレンジを加えたという感じです。かなり幅広い層に支持されそうな気がしました。ただ僕としてはもう少しインパクトが欲しかったですね。
麺はおそらく中太なのでしょうが、つけ麺の麺にしては若干細めでした。これはこれでこのつけ汁によく合っているのではないでしょうか。
具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、なると、半味玉、麺を盛る器に海苔。チャーシューは可も無く不可も無くです。味玉は黄身が固めで、味付けは薄めでした。
ここのつけ麺は、今と昔の融合という点ではよくできていると思います。ただ、僕は今風の味の方が好きなので、ぎりぎり80点とさせていただきます。