自分がラーメン好きになった「登竜門」的なお店です。
お店まで往復３時間の距離も相成り、この１年ぐらいの間に、臨時休業・早仕舞いなどで何度かフられ、とても久々の訪問となりました。

お昼を過ぎた頃に到着。予想通り、外待ち行列です。
近日の陽気、駐車場まではみ出しての行列は、通り風が本当に寒いですね・・・
こちらに訪問する際は、ほぼ100％覚悟しなければいけません。

注文したのは、「らーめん 大盛」。大盛無料です。

【スープ】
一口・・・美味い！！レンゲが止まらない味です。
全てに適度な、濃厚さ・しょっぱさ・とろみ、そして甘さ。
腹ペコ状態の味覚に染み入る味です。
表面上「唐辛子」が浮いてますが、あくまで「アクセント」として効いてます。
そしてお店の特徴でもある「卓上の魚粉」を、自分好みに投入できます。
魚粉は「深み」より「強み」を生む感じですので、少しずつ入れるのが良いと思います。
また、あくまでつけ麺用ですが、「卓上ポットのスープ割り」を入れると、よりマイルドなスープも楽しめます。

【麺】
低加水・パッツン・ストレート中太麺。
麺自体の小麦粉風味を感じられる、美味しい麺です。
ただ、スープの絡みは抑え目で、終盤になるほどに、麺の印象は単調になってきます。
好みの分かれる麺かと思います。

【具】
あぶりチャーシュー、半ゆで玉子、メンマ、白ネギ、青ネギ。
チャーシューは厚めのバラロール。香ばしい風味と適度な味付けは好印象ですね。
他の方のレビューにもある通り「固め」ですが、1枚ずつ格子の切り目を入れる事で、食べやすくしています。
玉子は「無味もしくは薄味」。スープとの相性は良いです。
ネギ類も良いアクセントになっています。

【店員さん】
こちらの一番の「売り」ではないでしょうか。
店員さん（多分、店主さんの奥さん）、抜群に感じが良いです。
ハキハキとして明瞭で、気遣いを感じながら、マニュアル的でない丁寧な物腰。
外待ちのお客さんにも、しっかりとした目配せと、声かけをされています。
特に「笑顔」を見ると、「ハイ！」としか言えなくなります。
「接客業の鏡」として、見習いたいです。
店主さんの仕事ぶりも丁寧・真面目で、優しい声のイケメンさんです。
つけ汁の器をつけ汁ごと熱々に蒸す。具も個々にしっかりとガス器具で温め、麺もこだわりのある盛り付けをしてらっしゃいました。
迅速で丁寧で、無駄の無い連携は、やはりご夫婦（？）の成せる技でしょうか。

【総評】
「僕の体が昔より・・・大人になったからなのか・・・」
正直、かつての衝撃はありませんでした。ラーメン食べ過ぎたかな・・・汗
もちろん、美味しいラーメンであることに、間違いはありません。
お店の雰囲気もとってもおしゃれ、そして綺麗。スタッフ方々のサービス・接客も、申し分なし。
好みは別として、茨城に誇れるラーメン店だと思います。
これからもずーっと、続けて欲しいお店です。
ご馳走様でした。

ちなみに・・・個人的歴代ベストの「ミニ炙りチャーシュー丼」売り切れはショックでした。
昼過ぎじゃ遅いんでしょうね・・・まあ、自分が悪いので諦め、チャーシュー増ししました。汗