『優しさと濃厚さを兼ね備えた「純」鶏そば』

人気ラーメン店「活龍」。県内には、様々なジャンルをテーマとしたのグループ店がある。
その中で唯一「鶏白湯（トリパイタン）」をテーマとしたお店。

とろみのある綺麗なクリーム色のスープは、とにかく優しい。
優しさの中に雑味の無い「純粋で濃厚な鶏の旨味」。
スープの熱さを適温に抑える事で、鶏の旨味を安定させると共に、麺を伸び辛くしている。
非常に口当たりのなめらかな平打中細麺は、パツンとした歯ごたえが特徴。
とろけるような口当たりの鶏チャーシュー。表面に見える黒コショウは辛すぎず「風味付け」程度に効いている。
穂先メンマは主張過ぎない名脇役。
青ねぎ・玉ねぎ・ゆず皮は、香味と歯ごたえによって、味に程よい変化を与えてくれる。
今回トッピングの「窯焼きチャーシュー」は、しっとりとした歯ごたえで、控えめな味付けながら、しっかりとした「豚肉」の味わい。

優しく深い味わいと、麺と具材によるインパクトにより、最後まで飽きさせない。
非常に完成度の高い「濃厚鶏白湯ラーメン」である。

・スープ：鶏白湯醤油
・麺：やや低加水 平打中細麺
・量：普通