1月某日。カラシビ味噌らー麺 鬼金棒のすぐそばにある姉妹店でつけ麺専門店です。
並びは0。外の券売機で食券を購入し店内へ。店内は狭くカウンター6席のみ。厨房からは外を回らないと客席に行けない為、お水と紙エプロンはセルフとなっています。
食券提示時にカスタマイズを聞かれます。並(並のみ味玉半分or半炒めもやしがサービス)-中-大盛までは無料。辛さとシビ(山椒油の量ですね)も抜き-少なめ-普通-増しまでは無料。
掲題のメニューを注文し、待つ事10分ちょっと。写真の一杯が着丼。

◆ 麺
加水が若干高めのプリ太平打ち麺。デフォだと結構硬めの茹で上がりですね。スープとの相性は良く、食べ応えもあります。辛さによる食欲増進効果も手伝ってか、ズバズバいけちゃいますね～。
大盛で320gとの事。つけ麺では他店の中盛強くらいですかね。さほど多くないのでペロっといけます。
欲を言えばもう少し柔らかいとモチっとしてスープと一体感が出ていい気がする。

◆ スープ
にんにくが上手く効いた辛味噌スープ。粘度は中。ライトなドロ感で味噌つけらしい粘度。麺への絡み良し。味噌ですからそこそこの脂感ですが辛いのでそんなに気にならない。
ベースの味噌自体は甘め。出汁も豚骨中心の魚介弱めのもので脂もあいまって甘めでコクがある。出汁感は中本より出ていてそこそこ濃厚な味噌つけ麺です。
そこにカスタマイズの量によって粉末唐辛子、山椒油が投入されてウリ文句のカラシビに変化。少しずつ自分で溶いていく事が出来るので徐々に辛く出来ていいですね。
辛増しで全部唐辛子を溶いた後の俺的辛さレベルは5段階評価で4～5。かなりの辛さ。辛普通だと3～4くらいになるのかな？
辛いけど旨みたっぷりでうまうぃ～ね♪カラシビ味噌らー麺 鬼金棒のラーメンも頂いた事がありますが、断然こっちの方が好みですわ～。
辛い物好きな自分が2度の訪問で自分的黄金比率は、辛増しシビ少なめ。シビれすぎると味わかんなくなっちゃうので。これがシビも調度良くアクセントになっていい感じ♪辛さに自信のない方はまずは辛普通でどうぞ～。

◆ トッピン具
都度調理のもやし炒め、ヤングコーン、青ネギ、玉葱、チャーシューなどが全てスープにin。
全てがスープに調和していて美味しいです。とりわけ、チャーシューは厚みのあるトロ肉チャーシューでホロトロうま～ですよ♪味噌にも合ってます。お財布に余裕があればチャーシュー増したいわ～。
もやしもシャキうま。ヤングコーンは鬼金棒を表現なのかなｗ

◆ スープ割り
ブーメラン方式。辛さ、味噌の風味にも負けないガツンと節の効いた魚介スープが足されて戻ってきます。
照準を麺をつける事に置いて辛増しにしたので完飲は出来なかったけど、これもうまうぃ～ね♪ついついレンゲが進んじゃいますわ。

◆ 総評
シビれが個性の旨辛系味噌つけ麺。カスタマイズで自分好みの辛さ、シビれに出来るのが良いですね。辛さとシビれを別々で調整出来るのがGood!!
卓上にはカラシビパウダーなるものが置いてありますので、最初は自分が思っているより一段階下を頼むといいかもですね～。足らなければパウダーをお好みで。自分好みの調整が判ればハマる事間違いなし。
CP的には値段がデフォで850円というのは、具沢山ではありますが若干お高く感じる。麺量も無料で増やせますが、これを780円～800円くらいで出されたら大台いっちゃうな～。
味だけで評価すれば、旨辛系つけ麺の中では自分の中でかなり上位でした。ちょいちょい来ちゃいそうです。今度は麺柔らかめ、辛さ普通シビ少なめにしてみようかな。
ごちそうさまでした。