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17:45到着。一番乗り。後客多数。定刻18:00開店ですぐに満席。店主さんと男女の助手の計3名。8分ほどで出来上がったので頂きます。麺は形状はいかにも二郎といった感じの平打ち太麺。今日はやや柔らかめだったがスープをよく持ち上げて実に美味い。量は二郎標準の300g程度。スープは1年前に比べかなり乳化していた。豚の出汁がたっぷり出ていて醤油もも効いている二郎の王道。とても美味かったのでかなり飲んでしまった。ブタはただの小にも関わらず厚切りが3枚。やや歯応えが合って肉々しい。味付けは薄め。野菜はノーコールでも十分な量。茹で加減はややクタ。うずらは軽く味が付いているようでいい箸休めになった。1年ぶりでしたが以前に比べかなり好みの味になってました。寒い中遠征した甲斐がありました。
A.U
Ｔ&N
RAMEN-ACT2
まっ黒KURO
千年
なかやば
一番乗り。後客多数。
定刻18:00開店ですぐに満席。
店主さんと男女の助手の計3名。
8分ほどで出来上がったので頂きます。
麺は形状はいかにも二郎といった感じの平打ち太麺。今日はやや柔らかめだったがスープをよく持ち上げて実に美味い。量は二郎標準の300g程度。
スープは1年前に比べかなり乳化していた。豚の出汁がたっぷり出ていて醤油もも効いている二郎の王道。とても美味かったのでかなり飲んでしまった。
ブタはただの小にも関わらず厚切りが3枚。やや歯応えが合って肉々しい。味付けは薄め。
野菜はノーコールでも十分な量。茹で加減はややクタ。
うずらは軽く味が付いているようでいい箸休めになった。
1年ぶりでしたが以前に比べかなり好みの味になってました。寒い中遠征した甲斐がありました。