2/2（木）　21時ごろ訪問（2回目）
満席＋店内の待ち8名、その後も続々と来客多数
厨房に男性店員2名＋ホールに女性店員1名

タイミングが良かったのか、10分も待たずに着席できました。
待ちの間に女性店員が席が空くタイミングを見計らって食券確認
そこで「麺硬め」を注文。
（初回は開店日の3日後、631小を頼んだのですが麺が若干柔らかく味も濃いめだったので様子見に麺だけ調整）

着席から数分でコールがきたので「ヤサイ増し、ニンニク」
そしてご対麺
あれ？ヤサイ少ないな・・・
他の客の同じ大ラーメン＋ヤサイ増しに比べても少ない！（あ～写メ撮っておけばよかった）
中央店で食べたときは麺が見えないほどにヤサイ盛られていたのに、器の面積1/3は麺が見えている状態。
高さも普通のと変わりないので「間違えたかな？！」と思えてしまった。
たまたまだろうと、気分を取り直していただきました。

麺の硬さは柔らかすぎず硬すぎず程よい感じ、これが普通の茹で具合でいいだろうと思えるほどちょうど良し
味はちょっと濃い目、初回に食べたときよりも落ち着いてるのでこれが標準だろうな。
刻みニンニクも適量、スープにばっちり合って最後まで美味しくいただけます
豚は店名通りに最高のものが2枚、厚さ・大きさ・柔らかさ・脂のとろけ具合と文句なし！

「総評」
開店してまだ10日ほどなので、まだ流れなどぎこちない・味やサービスが安定してないかとおもってましたが、店員の動きに無駄はないし仕事も丁寧、片付けや案内など細かいところもしっかりできてます。
ヤサイ量のばらつきが気になりましたが、これから日を重ねるごとに盛る量は一定化するだろうし、コスパ良いしこれからもがんばってもらいたい店です。
次は汁無しかダブルをチャレンジかな～

自分の反省点：写メがんばって撮ろう