ペンギン軍曹
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コメント
どうもです！
こちらでの初レポ乙です！
新鮮な一杯を堪能できたようですね！
私もそのうちこちらの方をいただきに行きますよ！
じゃい(停滞中) | 2012年2月2日 23:36じゃい(停滞中)さんどうも～
いやはや恐縮です^^;
ニボやん1号的なものをようやく食べられましたね～！
一燈店のほうにあった新メニューにも期待ですね！
ペンギン軍曹 | 2012年2月3日 00:03毎度～
燈郎でも稲垣が始まったんか～
土日もやってほしいな～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年2月3日 00:04ども～
一燈も行けてないのに・・・orz
集中的に酔る機会を作るつもりっす(^_^)v
はち ～減量中～ | 2012年2月3日 07:08私です
どちらもまだ行けてない私です
煮干ガツンが欲しいな～
＞円やかでビターな仕上げ
でも美味しそうｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年2月3日 08:59こんちくわ～。
初レポもつ～
その日。行く予定でしたのに・・・ｗ
味は想像できるので、いずれ＾＾
富士山 | 2012年2月3日 10:16どうも～
わざわざ燈郎と別個に登録されているのに、まず驚きですわｗ
月木と選択肢が増えたのはやはり大きいですよね。
ただ、自分も自転車で片道２時間は掛かるからなぁ…ｗ
（電車でっていう選択肢は、やはり基本的にないのでｗｗ）
corey（活動終了） | 2012年2月3日 11:52月曜日も木曜日もハードルの高さは変わらんわぁｗｗｗ
今月は月曜と木曜に祭日が無いしのぉｗｗｗ
爺ちゃま | 2012年2月3日 17:09どもー。
月でも木でも行けん。
祝日はかぶってない？
Ra.Ibasen | 2012年2月4日 00:51さんどうも～
2店あっても週1日ずつですからね～
どっちかというと煮干の旨味重視な一杯だったかな？
僕は結構こういう系統が好きかもｗ
ペンギン軍曹 | 2012年2月5日 18:43corey（活動終了）さんどうも～
稲垣さんが店主で店名も変えてきますからね～、一応二毛作になるのかな？
週一日→週二日の変化は大きいですよね～
自転車で2時間はかなり…あ、それなら帰りにも一杯くらい食べられそうかも？
…無いかｗ
ペンギン軍曹 | 2012年2月5日 18:50こんばんは！
選択肢が増えて嬉しいです。
週一は厳しいですからね。
このニボは定期的に食べたいです。
あんぐる亭 | 2012年2月9日 00:58
職場から片道2時間の道のりはちょっとした旅行気分でしたが…。
19時45分の到着で外待ちが6名ほど。
待つこと10分ほどで入店。
店内では稲垣さんと上田さんのお二人が厨房に立っていました。
月曜を経て流れが出来上がっているようで、比較的スムーズに動いていらっしゃいましたね。
席の全員が配膳待ちでしたが、回転はとても早く、およそ10分程で丼到着。
以前一燈で頂いた「ニボやん2号」とビジュアルはほぼ同じですが…果たして。
スープは微乳化で口当たり滑らか～。
煮干しの風味を華やかに、かつ上品に利かせていますね。
動物系の出張りはやや穏やかでニボの後支えとして機能しています。
それらを芳醇な醤油ダレで締めることにより、満遍なくニボの旨味が広げつつも、全体的に円やかでビターな仕上げっぷり。
後口に残る僅かなザラつきもいいですね～。
麺は中くらいの丸いストレート。
硬めの茹で加減、スープの引き上げも勿論良いですが、何よりこの弾力とコシ！
吸い込みが抜群で、ザックリとした食感がたまりませんね～♪
麺量は150～160gほど、ゆっくり味わって丁度良いボリュームですね。
具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・青ネギ・海苔。
チャーシューが絶品！醤油で甘辛く味付けてありホロホロと口の中で崩れてきますねぇ。
玉ネギはザクッと小気味良い歯触り、風味が麺に乗っかりウンマイｗ
メンマは甘めの味わい、確りとした噛み応えが魅力的。
麺もスープも具材もと楽しんでいたら、あっという間に無くなりましたｗ
うむむ…せっかくだからライスも頼んでおけば良かったかも。
まあ次回の楽しみにということにして、お店を後にしました。
いや～確かなクオリティの高さでしたね！
1号や裏メニューを頂けなかった分、より新鮮に味わえた気がします。
コチラが出来たことで、月・木と幅が広がりましたので助かりますね～。
たまーに土曜とかにやってたりは…無いかｗ
ご馳走様でした。