こんなレビューを書けるので、ラーメンデータベースにレビューアーの一人として、
参加できることがうれしいです。

２月上旬の平日夜に、あご出汁とか芳醇煮干しが食べたいなと思って訪問しました。
入店してみると、立て看板があり、「限定　ラーメン辛　７００円」とあります。
辛いもの好きなので、そのまま限定ボタンをプッシュ！低温チャーシューでお願いしました。

どんな感じなのかな？喜元門さんで真っ赤ならーめんとか、食べたことないな‥。
喜乃壺さんの台湾ラーメンみたいなのかな？とか考えていると、着丼しました。
深めのどんぶりを覗いてビックリ！

普通のラーメンです。あれれ、注文を間違えたのかな？と思って匂いを嗅ぐと、
何か違います。よく見ると、山椒の粒みたいな小さなものが浮かんでいます。
もしかすると、とスープを飲んでみると、鶏出汁・魚出汁のバランススープのなかに、
辛みと痺れが入っていますよ！「辛ーい！！」というキツさではありません。
辛いのがあまり得意でない人にでも、大丈夫な程度の辛みが溶け込んでいます。

また、そのバランスが絶妙でした。「うわー美味しい！なんだこれ、すげー」なんて
思いながらスープを飲んでしまい、しばらく麺を食べるのを忘れていました。
これは、多分山椒とか、唐辛子の辛みを油に移して、スープに忍ばせたのでしょう。
でも、ラー油とは違いますよ！色が付くほどではないですし、スープに完全に溶け込んでいます。
馴染んでいます。変に主張しません。

２０時を過ぎてお客の注文が落ち着いていたので、
東光台店長さんと少々お話しすることが出来ました。
いろいろと試行錯誤をしながら店長が考案されたそうです。
冬に胸の辺りがホット暖かくなるラーメンを作りたかったのだそうです。
私は、大変美味しくいただいたこと、このようなタイプの辛いラーメンは初めて食べたこと、
創意工夫に驚いたことなどをお伝えしました。

是非、レビューをお読みくださった皆様も、お試しください。
あっ、いつまでやっている限定なのかを、聞きそびれてしまいました。
ごめんなさい…。
いい出会いがありました。美味しかったです。ご馳走様でした！