omuサン
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コメント
こんばんは。
お、新店登録＆1stレビューですね！
値段も安くて味も良さそうなので、なかなか良いお店っぽいですね～。
やや気になる部分もあったみたいですが、新店なので今後に期待！といったトコロでしょうか。（＾＾）
おさっても | 2012年2月5日 17:20おさってもサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞値段も安くて味も良さそうなので、なかなか良いお店っぽいですね～。
味はなかなか美味しいと思います。他のメニューも気になるんで、再訪することになりそうです(^。^)
＞やや気になる部分もあったみたいですが、新店なので今後に期待！といったトコロでしょうか。（＾＾）
そうですね～。麺と麺茹でを、まずは改善して欲しいところですね。まだまだ良くなると思うんで、がんばってほしいです。
omuサン | 2012年2月5日 17:30omuサン､こんばんは。
ちょっと気になっていたお店でした。
大変参考になりました。
だけどこの辺は髭も新店主になってから一度も行っていないし､
岩佐ものすけも御無沙汰ですし､迷うところではありますｗ
nga | 2012年2月5日 21:20omuサンこんばんわ！
新規登録おつかれさまです ＾＾ゝ
多数の食材から出汁を取っているお店が多い昨今、割とシンプルなスープで勝負しているお店のようですね。
野菜盛りの内容も気になりますね。
SRIDE-眼鏡 | 2012年2月5日 21:59ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
参考になれれば幸いです(^o^)
悩むぐらいお店があるってことは、地域にとっても良いことですね！
omuサン | 2012年2月5日 22:33SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞多数の食材から出汁を取っているお店が多い昨今、割とシンプルなスープで勝負しているお店のようですね。
「中華そば」は鶏ガラ主体、「醤油ラーメン」は鶏ガラ＋魚介の合わせらしいので、配合比率を変えている感じがしてます。
＞野菜盛りの内容も気になりますね。
器が小さいんで、まさか、あれ系では無いと思いますが・・。試してみないとイケマセンね～(笑。
omuサン | 2012年2月5日 22:38omuサン、こんばんは。
このエリア、意外と普通の中華そば系が少ないので興味がそそられますｗ
近々追随しちゃいますねｗ
hori | 2012年2月5日 23:46horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞近々追随しちゃいますねｗ
2月中は開店サービスで、「たまご」「めんま」「小ライス」の一つがサービスになってお徳です。お早めに！
omuサン | 2012年2月6日 00:10omuサンさん、こんにちは。
登録＆レビュー乙です。
あっさり系の良店のようですね。
ゆず塩は気になります。
鶴間エリアも開拓しがいがあるエリアですね…。
ぬこ＠横浜 | 2012年2月6日 07:05ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ゆず塩は気になります。
やっぱり！気になりますよね～。
＞鶴間エリアも開拓しがいがあるエリアですね…。
ぼちぼち、どうですか（＾ｕ＾）
omuサン | 2012年2月6日 22:09
開店と同時に入店。前客0人、後客4人。基本メニューっぽい「中華そば」と「たまご」を注文。2月中は、「たまご」「めんま」「小ライス」のどれか一つがサービスになります。
5分弱まって、着丼。かなり小さい器での提供です。スープは、鶏ガラ主体で、クセが無い醤油スープ。鶏油も浮かんで、少し甘みがあります。基本は、あっさり系ですが、コクもあって、あっさりし過ぎないところはポイント高いです。
麺は、縮れた細麺。加水率は中位よりも、少し高めの印象。茹で加減は、少し柔らかめ。スープとの相性は良いです。麺が妙に短いのが気になったんですが、どうも途中で切れているようで、底の方に短いのが溜まってました・・。麺量は150ｇとのことで標準的なハズですが、どうも少なめに感じます。
チャーシューは、脂身の少ない部位の肩ロース。味付けも良く、ホロっとしながらも、食感を残した柔らかさで美味しいです。斜め切だったんで厚みのムラは有りますが、ボリュームもそこそこ。
味玉は、黄身が流れ出す直前の緩めの半熟加減。醤油ベースの味が、黄身まで染み込んだもの。しょっぱいこともなく、なかなか美味しいです。
極太のメンマは、美味しいのですが、なにか独特の風味がします。あとは、小さいけど風味の良い海苔が1枚と薬味の白ネギ。スープ完飲して完食。やっぱり、量は少ない感じです。
「醤油」に「ゆず塩」も気になります。盛りつけにも丁寧さが窺える一杯なんで、麺と麺茹でに工夫が欲しいかな。御馳走さまでした。