2007年11月30日(金)訪問。
ラーメン二郎 栃木街道店で食べた後、らあめん厨房どる屋へ行こうと思ったが、今日は金曜日。夜の部休みでした。なので、那須で温泉に寄り、その後郡山まで走って春木屋 郡山分店を目指したが、こちらは終了。なので、結局その先のこちらへ。
20:36入店。先客・後客0人でした。
いろいろメニューがあって迷いますが、結局「支那そば」(650円)＋「煮玉子」(100円)を大盛無料なので大盛で注文しました。因みに大盛無料はこの日までで、12月1日から小麦価格の値上がりから100円になるそうです。
店は店主と助手の方で切り盛りしていました。
入り口には製麺所があり、自家製麺ということで期待が持てます。
20:40ラーメンがきました。
綺麗なビジュアルですが、何処かで見たことがあるような。
東京のちばき屋 葛西店のような感じです(後で調べてみるとこちら出身とのことです)。

では、スープから行ってみます。
スープは伊達地鶏を使った鶏ガラベースで、それに天日干しの帆立貝柱，削り鰹節，煮干しを合わせているようです。それに野菜系と思われる甘味も加わっています。
スープ自体はあっさりながらもしっかり動物系のコクも出ており、なかなかいけます。
醤油は有機丸大豆吟選醤油を使っており、醤油の角も立っておらず、あっさりした味わいを生かしています。
まさに和風テイストの極みといった感じの上品なスープです。

麺は国産小麦を使った自家製麺。
細麺・中太を選べるが、デフォである中太の麺を選びました。
出てきたものは実際は中よりちょっと細い位の麺です。軽く縮れており、麺自体は小麦のいい香りがしており非常に美味しいですね。
食感は実に滑らかでスープとの絡みも非常にいいです。

具にはチャーシュー，メンマ，海苔，かいわれ大根，ネギ，オプションの味玉。
チャーシューは肩ロースとバラが選べるが、こちらもデフォの肩ロースを選びました。
味は脂分も少なく，肉の旨味が出ています。
メンマ，海苔，かいわれは普通な味わい。
オプションの味玉はトロ加減もよく美味しいですね。

20:48完飲・完食。
あっさりながらコクも十分にあり,なかなか美味しいラーメンでした。
全体的な印象は「ちばき屋 葛西店」ですが、最近どんどん味が落ちているちばき屋 葛西店より遙かに美味しいです！！
メニューもいろいろありますし、また寄ってみたいお店ですね。