2月5日（日）11：00頃　　初訪問。　
先客　1。　　後客　0。　

この日も仕事。新宿駅に降り立ち、これを求め足早にお店へ・・・。　　

到着すると、丁度暖簾が掛けられＯＰＥＮ！　　
店外小型券売機にて表題ペラチケ購入。　すかさず奥様？により回収ｗ
店内左寄りのテーブルカウンターの壁際1番奥に着席。　店主・奥様？の2人体制。
テーブルにはサラダ。サービスで『小皿に取り分けてお召し上がり下さい。』との事。
この日は、水菜メインに人参などの入った和風ドレッシング風の味付け。軽く盛り付けスタンバイｗ
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦の香りはそこそこ。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です。
麺量は150gくらいかなぁ～？　カネジン製。　　　

スープの塩分濃度は丁度良い塩梅。でも、気持ち低いかも？
粘度は優しくドロンジョ。　Ｍ系ドロンジョ様ｗ
動物系は鶏メイン。　魚介系は煮干しメイン。　野菜系はジャガメイン。
それぞれがバランスよく配合されてる感じで、とてもバランスィーです＾＾　
煮干し濃度・持続性もそれなりだが、メニュー名ほど極めているものではないですね＾＾；
若干甘みも感じるが、ミルク系やもろこし由来なのかな？　不自然ではないのでおｋ！
油感は殆ど感じないので、ヘルシー・ミルキーなベジポタスープです。　

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ミョウガ・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは1枚。豚バラ煮豚タイプ。炙り？燻製？風味・肉感かなり良く・・・めちゃうま～
メンマは5本。味付け普通のサクコリで・・・普通にうま～
ほうれん草は少量。葉の部分のみ。茹で加減半生で、素材を生かすタイプ。麺を巻いて・・・うまうま～
ミョウガは斜め薄切りタイプ。2切れ程度。彩り・清涼感に一役。
玉ねぎは極小の微塵切りタイプ。後半スープを掬ったら出てきた。煮干し系には名脇役♪
ネギは長ネギの斜め切りタイプ。少量。彩り・清涼感に一役。

小皿に取り分けたサラダは、途中お口直しに頂いたりして・・・さっぱり美味しかったです＾＾

あっ！という間に完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

ベジポタって粒子が粗いと、自分は不快感を感じてしまうんですが・・・こちらのスープには全くそれが感じられませんでした。　
以前大門で食べたのと比較すると、その仕事っぷりを窺い知る事が出来ますね～　狙ってやってるのかも知れませんがｗｗ
好みの問題もあるので、あしからず。

ラーメンもさることながら、具や野菜の扱いにも店主の拘りを感じさせられる1杯でした。


総評　　　味　　80点。　　　接客　　　+1点。　　　卓上サラダ　　　＋1点。