長野せーは
刻
コメント
おはようございます。
ニラがイイ感じですね～。
チョッと変わった坦々麺みたいですね。
煙草は自分もＮＧですが、夜の焼肉店じゃ仕方ないですね。
”一人で来たアラサーくらいの女性”が気になる。
麺中 | 2012年3月6日 06:19おはようさんです。
丼が２～３コ並べばまさしく田毎ですが、そんなに食えないですね。（笑）
ニラは食欲増進になるし、美味しいですよね。
独特な味わいが好きです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年3月6日 07:52こんにちは。
見た目は味噌ラーメンに見えないですよね。
でもスタミナはつきそうなので、やっぱ
ルービが欲しくなりますね～
ayashi | 2012年3月6日 16:55レビお疲れ様です。
これまた迫力あるビジュアルですな。
ニラがこれだけは行っていると匂いはどうなのか、有らぬ心配をしてしまう小生です。
それとアラサー女性も気になりますです、ハイ。
麺麺 | 2012年3月6日 17:53＞麺中さん、コメントありがとうです！
このニラは底力を発揮してましたよ。やっぱり、ニラって持ってますｗ
それに、ゴマや辛味がいい塩梅に効いた一杯でしたね～。その風味がたばこの煙をも、かき消してくれましたよ。
まあ、女性が一人でも頂ける味わいでもありましたね＾＾
でも、この女性は何者なんでしょうね。
＞５６５６さん、コメントありがとうです！
結構個性的なラーメンでしたよ。この卵によって、スープの温度が下がるかな～と思いましたが、
実際はそんな事もなく、熱々で頂けました。ニラもかなり合ってましたね～＾＾
＞ａｙａｓｈｉさん、コメントありがとうです！
一番感じたのはゴマかな。そこに辛味。味噌はそんなに主張するような感じではありませんでしたが、
確かで確実に役割りを示していましたよ。ビール、いいですね～。意外に合いそうなラーメンでした＾＾
＞麺麺さん、コメントありがとうです！
このニラの風味はしっかりとしてますが、ネガ的な要素はなかったですね。
まさに、ニラの持つ美味しさだけを感じることが出来ました。
それにしても、この女性はおそらく只者ではありませんねｗ
長野せーは | 2012年3月6日 22:51こんばんは。
一面のニラ、中央に玉子。インパクトがありますねぇ～
ニラと玉子は相性が良いのでは。
スープを見ると、一見坦々のようですね。一度味わってみたいです＾＾
赤城山 | 2012年3月6日 22:56＞赤城山さん、コメントありがとうです！
このお店でしか味わえない、唯一無二の個性がある一杯でしたよ。
仰る通り、卵とニラ、相性は良かったですね～。そこにゴマと辛味が合わさって、味わい深い物がありましたよ。
こちらのお店は、約４０年という歴史があるらしいので、このラーメンにもその歴史が積み重なっているんでしょうね。
長野せーは | 2012年3月6日 23:18こんばんは。
こちらの店は、更埴でのミーティング時のお気に入り、しかもこのラーメンが私的イチオシ！
久しく頂いてないので、無性に食いたくなりました。あぁ、食いてー！！
チャーチル・クロコダイル | 2012年3月6日 23:21＞チャーチル・クロコダイルさん、コメントありがとうです！
このラーメンはファンが多そうですね。それも納得の味わいでもありましたよ。
それでいて、其々がしっかりと主張をしているにも関わらず、中々にバランスが取れていて、
全然抵抗なく頂けました＾＾
長野せーは | 2012年3月6日 23:47どうもです。
「地元の方たちに愛されているお店」は良さげです。
今月、蓼科方面へ出張で行くことになりそうなので、
どこのお店にしようか後日楽しみながら探したいと思います。
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年3月7日 01:29おはようございます。
インパクトある麺ですな！ファストインプレッションは、「すごぃ！」
卵を混ぜることでマイルドな辛さに変化するのなら辛物苦手な私でも
いけるかな？
memories4103 | 2012年3月7日 09:54＞アキブンさん、コメントありがとうです！
やっぱり長く続けるには、愛されてなんぼですね。でもそれは、お店の努力の結果でしょうね～。
それと蓼科に出張でこられるんですか！ 出張時のレビュ、楽しみにしてます＾＾
＞ｍｅｍｏｒｉｅｓ４１０３さん、コメントありがとうです！
見た目も味も、それなりにインパクトありましたね～。ある意味、愛され続けている味わいではないでしょうかね。
辛い物苦手な人はどうかな～。確かにマイルドにはなって食べやすさはありましたが、
それなりの辛さではありましたよ。
長野せーは | 2012年3月7日 23:15
店に入るとまず、たばこの煙が優しく迎えてくれましたｗ
夜訪店で先客がすでに盛り上がっていらっしゃいました。そして後客もゾロゾロ。
さて、麺類は結構豊富で、それ以外にも丼物などやその他色々とあります。
店のおばちゃんが、「中華丼がおススメです」と勧めてくれましたが、
だけど、この日狙っていたのは「にらそば」みたいな表題のコレ。
待つ事５分で登場したラーメン。そのラーメンからは、ニラとゴマのいい風味が漂ってきます。
具は、一見青ネギが浮かんでいる様に見えますが、ネギではなくて、刻んだニラが表面を覆い尽しています。そして中央には生卵。
こちらのサブタイトルが「田毎（たごと）の月」。何でも、・・・・・・・なんだっけなぁ？ｗ
まあようするに、卵が姨捨の月でニラが田んぼを表しているとの事です。
さて、その味わい。スープはクリーミーでマイルド。それなりの旨さがあります。
それいて、ゴマがしっかりと効いてますね～。ゴマのいい旨さやコクが口に広がるのを覚えます。
また、浮いているラー油もその存在を確かに示していて、全体的にも味わいを広げ、良い感じの辛さを足してます。
この辛さは、巧い事後引く辛さではありますが、いつまでも残らないという絶妙な加減。
味噌の風味もしっかりと下地を支えているという印象かな。
ゴマ、辛味、味噌、と其々の主張を感じることができます。ある意味坦々麺っぽい感じですね。
そこへ、ニラのいい意味での生臭い風味が、その美味しさだけをスープに加えていて中々にいい仕事してます。
まあ上手くマッチしています。あとは挽き肉が少々入ってました。
それからスープは熱々なので、辛さと相まって、いい感じに汗が滲み出てきます。体が暖まっていいですね～。
途中で卵黄を溶けば、マイルドさが増して、生卵とスープが相まった円やかとした美味しさを味わえます。
麺にもこの生卵が絡んで、グッド。
麺は中細くらいなストレートな麺。スープにも合っているし、尚且つその麺が持っている風味が伝わってきます。
総じては、中々個性的な一杯ではありましたが、案外抵抗なく頂けました。
全体的にもバランスが取れていて、この店でしか味わえないラーメンだったのではないでしょうか。
自分の後から一人で来たアラサーくらいの女性が、メニューを見ずに「生と更埴ラーメン」と粋な感じで頼んでおりました。
常連さんでしょうかね。なんか地元の方たちに愛されているお店なんですね。
御馳走様でした。