2/9(木) 19:10訪問　２回目

去年の年末に初訪問。感動の『塩』を頂き再訪を目論んでいました。
そのあと臨休等で二回フラれ今回ようやく再訪です。前回の塩に物凄い『和』を感じまして、今回の狙いは他に類を見ない『味噌』。
ずっと食べたかったんですよ。
今日は仕事終わりに秋葉原へ直行。駅からけっこう遠いんですがテクテク歩きます。
店の前に着いてあぜん・・・。なんだこの並び。１０人ぐらい並んでるじゃん！思わず引き換えしそうになりました（マジで）そうは言っても二回フラれてますからね～（笑）気を取り直して並びに加わります。（嫌いなんです。ホントに。並ぶの・・・。）

ようやく入店。念願の『味噌』とご対面です。噂には聞いていましたがこのビジュアルは独特ですね。
スープ少なく、太麺の上に野菜炒めですね。面白い。
スープは超濃厚。ゲル状ですね、これは。豚骨＋鶏ベースの煮詰まった感じの味噌スープ。まずは一口です。うわ～！これは凄い！！猛烈に海老と煮干しがガツンと来ますね～。これって味噌？？
これが正直な第一印象。味噌の風味はあんまりないんですよ。

スープが少ないので、全粒粉入りの太麺を野菜炒めと一緒に混ぜていきます。これはまぜそばですね。
ゲル状濃厚スープですから麺と良く絡みます。
これは美味いですね～。麺はモチモチシコシコ麺。美味い麺です。塩の時は確か平麺と細麺から選べたんですよね～。ってことは３種類の麺を使いこなしてるんでよね。
それと一緒にスープが一緒に口内へ。魚介の風味が凄いです。でもショッパイとか、濃いとかって印象は無いんです。するっと入っていきますね。

キャベツ、モヤシ、ニンジンがシャッキリしてて良いですね～。麺のモチモチ感とのコントラストが楽しいです。チャーシューは柔らかいピンクチャーシュー。美味いです。

物凄い個性のある一杯です。こんな味噌初めて食べた！
正直これを味噌ラーメンって言っていいのかなって感じ（笑）でも明確に味噌ラーメンですね。
で、根底にあるのはやっぱり『和』ですね～。ある意味前回の『塩』以上に『和』ですね。
たぶんかなり好みの差が出そうですね～。ダメな人は絶対ダメでしょうね～。こういうハイレベルでオリジナリタりティーのある一杯に出会えるのも食べ歩きのおかげですね。凄い店だ。
次回は夜限定の『タンメン』ですね。これも楽しみだな。
ごちそうさまでした。美味しかったです。