久々の投稿は地元成増のこちら。改装前の玉屋さんは結局未訪でしたが
「濃厚豚骨」のようなハッキリとした特色を謳われると興味わきます。開店初日に行ってみました。

オープンから数日間は麺メニュー半額だそうです。(期日忘れました)
券売機のボタンには半額価格のシールが貼られています。

らーめんorつけめんの二択。(後でメニューをよく見たら塩豚骨らーめんもありました)
豚骨なつけめんを久々に食べてみたかったので後者で。

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麺の写真は↑こちら

つけ汁のベースは結構頑張ってると思います。
店内に立ち込める豚骨臭は味にも反映されています。
タレが多くなるつけ汁でも濃度はそれなりに感じられます。
塩分もちょうど良く、酸味も無い。期待通りといえます。

麺。らーめんの麺より太いです。茹で時間も長め。
食感・風味は悪くない。普通といえば普通。
しかし「このつけ汁だからこそこの太さ」という説得力があまり感じられません。

つけ汁の量がかなり少ない。麺を浸す加減もかなり気を使いました。
麺を大盛りにするとつけ汁も増えるんでしょうか？　器がそれなりの大きさなのでそう思いたい。
スープ割りも可能ですが、麺完食後に味わえるのはごく少量。

具は薄切りチャーシュー2枚、海苔、メンマ、きくらげ。
つけ汁に浮いたチャーシューと麺に乗ったチャーシュー。バラバラにする意味が知りたいｗ
つけ汁に沈んだ青ネギは刻み方が雑で一塊のボール状態。

総合的にいえば、これくらいの店が出来て良かったなぁ、という感じ。
豚骨を前面に押し出したスープは中華めん処 道頓堀との差別化も図れています。
らーめん、あるいは塩豚骨のクオリティに期待。ごちそうさまでした。