Item: つけ麺・ラーメン フジヤマ55 大須総本店
Rating: 77
Author: 激食ラーメン部 部長

77点

５５系とは相性が良くないのだろうか？あまり良い印象がない。しかし、色々なラーメンを食してこそ相性も分かるものだ。そう思い、台湾まぜそばを注文した。普通も大盛も同じ値段なので、当然大盛を選択する。しかしこの店でもニンニクは聞かれなかった…。
出てきたラーメンは“デカい”。確かに大盛だが丼も大きいし、ミンチが大量に入っているので大きくも見えるんだろう。さらにまぜそば用の調味料が出てきた。早速、よ～くかき混ぜて麺を一口。バランスの良いタレが麺とミンチと絡んで旨い。しかしニンニクがない為、途中で飽きる。そこで味の変化を楽しむ調味料を投入だ。まずは刻みのニンニク。やはり旨さ倍増！さらに酢を投入することでクドさも軽減し旨くなった。具のチャーシューもミンチがあるのでクドいと思ってたが、酢の影響か、ちょうど良い大きさであっても良いと思える。
全体的に悪くない。しかし、台湾らしさが無いんだよなぁ。もう少し辛味で味にパンチがほしかった。