２月中旬の休日夜、久しぶりに訪問しました。
地元古河の名店で、大好きなお店なのですが、仕事の帰りが遅くなかなか寄れませんでした。
正直、半年ぶりくらいの訪問ではないでしょうか？
若い店主の元気そうな姿が見られて、嬉しい限りです。

つけ麺も美味しい店なのですが、独特なスープが魅力のらーめんを注文。
店内、半分席が埋まるという客入りで、８分ほどで提供です。

一口飲んで、「いや～ぁ、この味、この味。美味しいね！」というスープ。
基本、豚骨を中心とした出汁と思いますが、そこを横から支えるように魚介が使われています。
今、よくある豚骨魚介とは違います。魚粉いっぱい！でもないし、
バリバリのＷスープ！でもないんです。味は濃くはありません。

一番近い味が、龍ケ崎やつくばにある「いっとく」さんかなと思います。
いっとくさんのスープの酸味？を無くした感じですね。
一度試してくださいね。美味しいですよ。
チャーシューの雰囲気も似ているので、もしかしたらいっとくさんと、
何か関係があるのかもしれません…。

チャーシューといえば、レベルアップしていましたよ！
元々肉感ある歯ごたえあるチャーシューだったのですが、今日頂いたところ、
噛むと歯ごたえがあるのに、柔らかくてすぐに噛みきれて、ジューシーな旨みがあるんです。
ほうれん草もクタクタではなく、メンマも穂先メンマを上手に扱い、長ネギも５ｍｍ位のみじん切り。
色々と工夫されています。

麺は中太の加水率の低い、歯ごたえのあるタイプの麺です。
スープとの相性も良く、なかなか美味しい麺ですよ。
そうそう、こちらのお店のつけ麺には、平打ち麺（幅１センチ近くある）があります。
なかなか味わえないタイプですよね。

美味しいスープを堪能して、完飲完食！ご馳走様でした！