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「辛みそらーめん」@熟成らーめん 銀のくらの写真12.2.20(月)19:30 今日はラーメンは食べない予定だったが、会社の上司に誘われ、この店を訪問。名古屋では有名な味噌らーめんの店だ。
店内はカウンター11席。先客は3名だったが、すぐに満員になりなかなか繁盛しているようだ。
口頭で辛みそらーめん720円と小ライスを注文。5分ほどで丼登場。
スープをすすると豚骨ベースに白味噌が良くマッチしなかなか旨い。塩加減もジャストで、ほどよいピリカラ感が加わり食欲をそそる。
麺は西山製麺製の中細縮れ麺。シコシコした食感で小麦感あり良好。店で手もみをして熟成させているらしい。スープとも良く絡んで秀逸な麺だ。
具は、葱、メンマ数本、チャーシュー3枚、海苔3枚、なると1個。メンマはシコシコの食感で良いアクセント。チャーシューは直径6cm厚み3mm位のバラロール。しっかりした噛みごたえと肉の旨さを感じて良好。海苔もスープを吸って旨い。
〆はご飯をスープに沈めておじやにして完食。
過去レビを見たら1年3ヶ月ぶりの訪問だったが、久々に食べたら、やけに旨く感じた一杯だった。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

ヨソモノのワタクシは存じ上げない店ですが、、、
なるほど、コレは人気が出そうな店ですね。
具材の陣容もスバラシく、CPも良いですよ。
東京に進出してくれないかしらん。。

hima | 2012年2月21日 06:15

ゆーめーなんですか?

ヴュジュアルはあんましそそられませんが。。。

 今日は味噌くうかね~

どうもです!

さすが味噌の本場!!
名古屋に一燈逝きましたね~。
イベントで。

junjun | 2012年2月21日 08:31

こんにちは。

仙台で風邪を貰ってきたみたいで
日月と寝込んでました。
今は何とか出てきてま~す。

やっぱり冬は味噌ですよね~
自分もメニューに味噌があると、
ついつい頼んじゃいますね~

ayashi | 2012年2月21日 10:06

おはようございます。

値段の割には チャーシューが2枚入ってていいじゃないですか!

麺も西山製麺だし、申し分ないですが、味噌って食べる物が無いときに注文することが多いかな?

Stag Beetle | 2012年2月21日 10:29

毎度どーも
名古屋で有名ですか ウマそうだね
東区? 行ってみたいが
遠いなぁ 中村か中川区だと良いんだけどね^^

麺々亭☆呑助 | 2012年2月21日 18:13

どもー。

白味噌の辛味噌ですか。
名古屋と言うと赤味噌の印象がありますが,良さそうですね~。

Ra.Ibasen | 2012年2月21日 22:10

昔、このお店を知った時に店名を見て寿司屋だとばっかり思ってましたよ(笑)

点数も高く、辛い食べ物も好きなんでとても興味あります☆

himaさん、こんばんは。
まずまずなんですが、「もやし」なんかも欲しいとこですね。

ぶるまさん、こんばんは。
寒い冬には、味噌ですよ。

junjunさん、こんばんは。
>名古屋に一燈逝きましたね~。
そのようですね。
私は東京に帰ってたんで行き違いです。

ayashiさん、こんばんは。
風邪の具合はいかがでしょうか。
ラーメン食べたら直ったでしょうか。

Stag Beetleさん、こんばんは。
>味噌って食べる物が無いときに注文することが多いかな?
自分も始めから味噌を狙って行くことは少ないですね。

呑助さん、こんばんは。
そんなに、遠くないですよ。
名古屋に帰られた時の候補に入れといてください。

茨専さん、こんばんは。
白味噌の方が豚骨に合うんじゃないでしょうかね。
味噌経験はあまりないんで、定かではないですが。

秘境駅さん、こんばんは。
それは、宅配寿司の「銀のさら」ですね。
辛みそがメインメニューなので、是非食べて見てください。

kamepi- | 2012年2月23日 22:16