13:00頃訪問。満席で店内1人待ちの状況。退店時にも待ちが発生していた。流石は好立地の二郎インスパ店。おばさんの接客が非常に感じ良い。学生街の店らしい暖かみを持つ店だ。価格も学生街仕様。麺の硬さ、ニンニクの量等、カスタマイズできる点も一般的な二郎インスパ店より多く、客に優しい店と言える。

暫く待って着丼。

野菜は多目にしたのでしっかりと小山になっている。モヤシが主体だがキャベツもそこそこ入っている。しっかり茹でられながらもシャキシャキ感を残す丁度良い塩梅。野菜を食べるのに卓上ボトルのカエシを利用出来るのも嬉しいところだ。チャーシューは薄いものが2枚。脂身がやや多目、赤身部分も柔らか目で美味。適度な味付けで肉の旨みも感じられる。サイズが物足りない人も多いかもしれないが、個人的には問題無し。ニンニクはスケジュール上問題無かったので多目にしたが、野菜の天辺に大量に盛り付けられた。ただし、カラ過ぎることは無く、全体の味をスポイルすることは無かった。

麺は縮れた中太麺。やや固めの茹で加減。しっかりとしたコシ、歯応えを有し、二郎系の一杯の中では間違いの無いもの。ゴワつく程では無く、適度な弾力も楽しめた。量は200gとのことで、自分には丁度良かった。

スープは非乳化。ブタの出汁感は全然強く無い。ただ、表面をビッシリと覆う背脂がコクと甘みをもたらし、しっかりとフォロー。動物系の旨みの不足は、個人的には感じ無かった。カエシ、塩分は、レンゲが進むだけのキレは確保しているものの、この系統としては全然トガっておらず飲みやすいスープだ。また、カエシには二郎系でよく感じられる甘みもあり、一定のジャンク感がもたらされている。攻撃性、パンチはあまり感じられないが、飲みやすい二郎系のスープとして上手にまとめられていると思う。結構飲んでしまった。

大きな特徴は無いが、ソツなく作られているライトな二郎系。何よりも、カスタマイズの選択肢が多いのが良い店だと思う。