２月下旬の平日昼の部の、終了直前に訪問いたしました。流石にお客さんも減って、
空席がありましたが、その後も後から後からお客さんが来店。人気ですね～。
今日は濃厚系のラーメンが食べたいと思い、鶏魚介煮干を注文しました。まだ、真空蕎麦タイプの
濃厚系のレポはしていなかったので、丁度いい感じですね。

麺は自家製麺の太麺で平打ち気味のもの。店主の茹で加減が絶妙ですね。しなやかでコシのある
麺に仕上がっております。喜元門さんは、基本的に麺量が多いので、満足感がありますね！

スープはドロリとした粘度のあるスープ。まず鶏が最初に感じられ、続いて魚介が後を追ってやってきます。薬味の長ネギ、みじんに刻んだ玉ネギがスープを引き立たせるアクセントに。
メンマは穂先メンマです。個人的には半年くらい前に変更となってしまった、かまぼこのような大きさのメンマがお気に入りだったのですが…。まあ、個人の趣味なので…。

チャーシューは炭焼きをお願いしました。いつ食べても絶品のチャーシューですね。
肉としての食感を十二分に堪能できました。私はこの系列店のチャーシューに、
本当に虜になってますね…。

食べ慣れた喜元門さんの味ですが、そこで飽きさせない一つ一つのレベルの高さが、
この「喜元門」さんというお店の真骨頂なのだと思います。
奇をてらって、変化球でかわすのではなくのではなく、王道で勝負！！素晴らしいことですね。

これからもちょくちょく訪問させていただきます。
ご馳走様でした！