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2012年2月25日22:40頃訪問。先客11人後続0人。皆さんかなりメートルが上がっています。拙も少々酩酊していますが。(^_^;;)空いていたのはカウンターの1席のみ。壁のメニューから「ワンタンメン660円」を選択、口頭で発注。「太麺、細麺、どちらにしますか」の問いに「太麺」をオーダー。約4分で到着。麺 太さ：太 縮れ 茹で具合良好 モチモチシコシコ ◎ 相変わらずこの麺は美味しいです。拙のストライク麺。スープ 骨由来の濁りが少しあり。ゲンコツ・鶏ガラ等基本的な方法で丁寧に炊いたスープ ○ でも以前より、なんか味が落ちた気がします。具 ワンタン5個は並み 半熟味玉半分○ 豚肩チャーシュー1枚○ 1/8海苔1枚 支那竹 荒微塵ねぎ○全体的にまとまっている典型的な支那そばです。厨師が代わっていました。前の主任厨師は何処に？美味しいことには変わりがないのですが、味が微妙に落ちた気がします。
うきぞう
千年
kog
〒ﾞ口くん
うきぞう
2012年2月25日22:40頃訪問。先客11人後続0人。皆さんかなりメートルが上がっています。
拙も少々酩酊していますが。(^_^;;)
空いていたのはカウンターの1席のみ。
壁のメニューから「ワンタンメン660円」を選択、口頭で発注。
「太麺、細麺、どちらにしますか」の問いに「太麺」をオーダー。約4分で到着。
麺 太さ：太 縮れ 茹で具合良好 モチモチシコシコ ◎
相変わらずこの麺は美味しいです。拙のストライク麺。
スープ 骨由来の濁りが少しあり。ゲンコツ・鶏ガラ等基本的な方法で丁寧に炊いたスープ ○
でも以前より、なんか味が落ちた気がします。
具 ワンタン5個は並み 半熟味玉半分○ 豚肩チャーシュー1枚○
1/8海苔1枚 支那竹
荒微塵ねぎ○
全体的にまとまっている典型的な支那そばです。
厨師が代わっていました。前の主任厨師は何処に？
美味しいことには変わりがないのですが、味が微妙に落ちた気がします。