３／３（土）昼、本日は世間ではひなまつり、しかし、娘１号、２号と嫁の為、とーちゃんは塩尻での仕事を入れました。でもって、昼は定番のこちらの店へ、先週の「萬年家」さんとの「吉田家分家」味比べも楽しみです。

１３：３０着、店内５名の客、いつもの表題を麺の固さ、味の濃さ、脂量すべて普通で注文し、カウンター席へ。昨年１０月以来の来店ですが、おばちゃんと目が合うとニコッとアイコンタクト。覚えてくれてます。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、ざく切り生キャベツ、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギ、スープには程良くチー油が張られてます。典型的な「吉田家」系のビジュアルです。デジ写の後、更におばちゃんから千切りダイコンのサービスが、、、更に卓上の壺にはまだチャーシューの切れ端があり、それも投入で、得した気分。

スープを一口。いつもよりやや塩分薄目の印象です、多少のブレも許容範囲。しょっぱさと旨味のバランスは相変わらず宜しい。私的県内家系スープではトップクラス。実に美味い。

麺は家系中太ストレート。もちもちとした、非常にしっかりとした歯ごたえを感じられる美味しい麺です。やっぱこれだね。

具のチャーシューは家系サックリタイプ。スープに浸かるとしんなりしてきて大変美味。キャベツも甘味があってとっても美味い！サービスの千切り大根がまたしゃきしゃきしていて、良い食感演出。こいつはイケてますよー。ホウレンソウも、ヘタれないノリも、いつものように美味いもの。

結局スープまで完飲。最近の私的「吉田家分家」構図では、「信州五十六家」≒「きら家」＞「楽家」＞「萬年家」の順で９０点～８０点の間にひしめいております。家系、Ｙｅａｙ！！