一昨日夜に寒さを感じながらもチャリを駆使しつつ自宅よりアンダーグラウンドラーメンに。
このまえにちらっと情報をいただいた夜限定の味噌らーめん「ミソガンジャ」をオーダーしてみました。
昨年の冬味噌メニューは入院明けの為食べることが出来なかったので非常に楽しみにしていました。
頑者系の味噌味と云えば「ひかり」の味噌野菜つけめんを頭に想像していたらビックリ大違い。
これはまるで北の味噌らーめん張り。とてもインパクトのある身も心も暖まる旨さ。スープに負けないプリプリの麺。美味しいの一言です。
ラーメン丼がちょっと小ぶりかなって思えたとしたら勘違い深さがあります。ふち一杯になみなみとそそがれているスープはラード？とにかく上澄みの油脂でフタをしているみたいに冷めにくい工夫なのか最後まで熱々ウマウマでいただける様になっています。
サッと炒めた野菜をスープで茹でてあるのかな？良い甘みと食感をアゲているのも特筆のですね。
好きな方は「味噌・バタ・コーーーン」てコールするのが快感ですよね！！。
まだ寒さが残る今が旬のラーメンでした。