2012.03.05(月)　雨　初訪　12:31　入店　先客３　後客０　12:35　着丼

仕事合間の昼休みに訪問しました。
ランチタイムだった為、麺の大盛かライスがサービスになるとの事。
お腹が空いていたので、麺を大盛にしました。

麺は黄色く透明感のある縮れ中太麺。
茹で加減は柔らかめで、ツルッとした舌触りでモチモチ感が残る。
個人的には、もう少し固めの方が好みだった。
麺の量は多めで200～250ｇぐらいで、スープの量が少なく感じた。

具：チャーシュー×１　味玉　メンマ　小松菜　フライドオニオン　刻み唐辛子　刻みネギ

チャーシューは腿肉の部分で、片面が炙ってあり、焦げ目が付いていた。
やや甘辛なタレで味付けされ、香ばしさがあったが、パサつきがあってイマイチだった。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。
味付けは薄めで、黄身自体の味が濃くて大変美味しかった。
メンマはコリコリと固めの食感。塩っ気が強めで、しょっぱさがあった。
小松菜は、甘みと青臭さが箸休めになって良い。
フライドオニオンは、風味が違和感なくスープと合っていた。
唐辛子は干した物を輪切りにしてあった。時折、ピリ辛さが味のアクセントになる。
ネギはシャキシャキしていた。

スープは塩味。
出汁は鶏とゲンコツ中心に、乾物系（昆布・干し椎茸）が加わる。
すっきりとしているが、旨み成分があって美味しかった。
化調はやや強めに感じた。
チャーシューのタレが塩味のスープに移ってしまって、味が若干濁ってしまったのが残念。

味玉はとても良い仕上がりで、他は及第点の出来に感じました。
大盛が無料だったので、CPは良かったです。
今回は麺が柔らかめだったので、次回は麺固めで頼みたいです。
ご馳走様でした。