居抜きも居抜き？！

先人のレポートでは、大将と女将さんによる夫婦舟のスローな雰囲気のお店とあったコチラ「長江ラーメン 天味」。それを期待して伺ったのですが、現在は大将と女将さんはリタイアされたのか？！それとも経営権自体が譲られたのか？！　若い男性２人がお店を取り仕切られておりました...　何気にちょっと残念な感じです...　本日は、これまた先人のレポートで気になった「あんかけチャンポンめん」を頂いて参りました。

ちなみに「あんかけチャンポンめん」は、東京では見たことがないメニューです。見た感じは「五目あんかけそば」または「ウマニソバ」と言う感じかと思われますが。そう言えば大阪では「ウマニソバ」見た記憶がないかもしれません。まぁ、ネーミングだけの問題で、頂いた感じは見たまんまと言う感じですが。

「あんかけチャンポンめん」は、平皿に入れられて提供されます。タップリのあんはスープはなく、すべてがあんかけとなっております。なので、超熱々です。先ずはスープ、もといあんかけを頂くと、揚子江らしい、あっさりとした塩味のスープです。所謂ちゃんぽんの豚骨フレーバーは感じられません。

具材は、白菜がモヤシがメインで、その他にキクラゲ、ニンジン、それと海鮮具材の小エビや、イカ、タコの細切れといったラインナップです。しっかりと炒められたあと、あんかけでとじられているので、一部野菜が焦げていたりしますが、まぁ、そのへんはご愛嬌と言ったところでしょうか。

麺は、これまた揚子江デフォルトの極細ストレート麺。これがあんかけの下に潜り込んで、なかなか引っ張り出せません。うまく引っ張り出さないと、ちぎれて熱々のあんをあたりに飛ばしてしまいます。あんかけの粘度が高いので、極細麺ながらもしっかりと絡みイイ塩梅です。でも所謂チャンポンの麺とは異なるので、これはチャンポンとカテゴライズしてイイのか？！と言う疑問は残ります。完食、完飲、ご馳走様でした。

コチラのメニューに「タンタンワンタンメン」と言う「ン」ばっかり付くメニューがあったのですが、そう言えば、タンタンメンとワンタンメンのコラボで、あまり聞いたことないですよね？次回はそれを頂いてみたいと思います。