2012.3.4.　　　開店は11:00。シャッターズ10人ほど。

今週もまた来てしまった……。
ほぼ時間通りに開店。券売機の横に，この日のメニューの説明があります。
「鶏の骨のスープと福一の鶏白湯をあわせ，さらに材料をくわえて煮込んだドロザラ系スープ‼」とのこと。鶏の骨と福一のブレンドと来ましたね。ネーミングにも惹かれ，期待して待ちます（かなりｗ）。
おばちゃんのスローな接客や待たされることにも，この頃はすっかり慣れました。 そんなこともここの店らしいスパイスだと思えるようになった自分は，もはや信者？ｗ
約30分後，ようやく私の分が完成。ビジュアルはけっこうシンプルですが，つけ汁はさすがに濃そうですね～。さっそくいただきます。

麺はこちらの汁そばとおそらく一緒。加水を抑えた平打ち気味の白い麺で，中太クラス。小麦粉の旨みが生きる独特の麺です。これ，単体で食べても旨いですね。好みが分かれるかもしれませんし，つけ麺としてはどうかとも思いますが，私は好きですよ～。
つけ汁に浸けて麺を食します。おーー，これですよ，これ！旨い！
麺を浸けると，中太クラスだと絡みまくり！麺１に対してつけ汁２の割合で口の中に入ってくるので口の中が一杯になります。鶏の旨みが口いっぱいに広がって幸せ～！
つけ汁は鶏の香りや旨みがもちろん強いのですが，この粘度はそれだけではありませんね。シチューとかポタージュスープとかに近い感じもするので，野菜をよく煮込み，その旨みが溶け込んでいるのでしょう。小麦粉（または米粉）なども使われているかもしれません。ざらつきはポテトかな？まあ，ベジポタ鶏白湯ですね。ただ，そのさじ加減が絶妙です。さすがマルシェｗ　これはつけ汁と言うより濃厚鶏ソースですな。
具は，麺上に海苔，メンマ，小松菜，チャーシュー。つけ汁中に，万能ねぎ，鶏チャーシューと言った構成。
海苔はいつも通り厚みがある上質なもの。濃厚鶏ソースに浸け，麺を包んで食べるとうま～！
メンマは枕木タイプの食べ応えあるもの。サクサクでうま～！
小松菜は普通。もう少し多めで凝縮した方がビジュアル的にもいいのでは？
チャーシューはバラで軟らかうま～ですが，それほど厚いわけでもなく小ぶり。他が上質な分，ちと物足りない感じは否めず。
どろどろソースの中には低温調理鶏チャーシューの細切りが入ってます。これ以上絡み良くしてどうすんのってほどうれしい悲鳴ｗ
固形物はおいしく完食。スープ割を頼んでいた人もいましたが，せっかくのどろソースを薄めるのはもったいない気がして，そのままレンゲで完飲！（完食といった方がいいほどドロドロ，食べるスープ！）

総じて，比類なき粘度の，超濃厚鶏白湯ベジポタつけ麺ですね。
洋風なのですが，私的にはドンピシャの好み。十分つけ麺になってると思います。この味のバランスがたまら～ん！
つけ麺というともっと食べ応えのある極太麺じゃないとだめだという人には受け入れられないかもしれませんが，とにかく感動！多少の不満はことごとくぶっ飛んでしまいます。
やっぱここは好きだわ！日曜限定のメルマガが来るたびに，これからもウズウズしてしまうと思いますｗ ごちそうさまでした。

蛇足：せっかくここまで来たんだから，やっぱこの日も連食～！（成田方面の連食店，たくさん見つけとかなきゃｗ）