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「大ラーメン(ヤサイ+カラメ)」@ラーメン二郎 新橋店の写真【スープ】豚骨ベース薄めで、脂も少なくカネシの味で食わせるタイプ。野菜がなかなか多めなので、それに対してはややスープが薄く感じられてしまう。
【麺】むっちり柔らかめ。コシはなく、あまり食べる楽しみのあるタイプではない。断面はほぼ正方形に近そうな中太。麺自体はなかなか美味いのだが、スープに対して少し存在が勝ってしまっている。
【具】豚はタレの旨味が極限まで染み込んだ衝撃的な旨さ。肉自体はややパサだが脂身がトロけるようで絶妙なバランス。野菜はもやし:キャベツ=6:4くらいでキャベツが結構多い。茹で加減はやや柔らかめで、麺の固さとは合っている。二郎のなかでも量は多め。

全体的に野性味がないというか、ただ量が多いだけという印象になってしまっている。

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