３月５日に大門交差点近くに新店オープン！とチラシを配っていました。

オープン記念としてサービス券を持っていくと、
3/５～12までラーメン（並）が５００円で提供となってましたので、
１３時過ぎのランチで訪問。

注文は入り口前の券売機で食券を購入するタイプ。
お店の人にチラシを見せて「限定ラーメン」をポチッとします。

すぐに店員さんから「麺の固さ・味の濃さが選べます。」
と言われたので、麺固めでお願いしました。

席数　カウンターのみで、１０席程度

従業員は、調理担当２人・ホール担当１人・券売機（案内）担当１名です。
新店にしては、バタバタ感が無くオペレーションは、まずまずです。

チラシに「濃厚とんこつらーめん」と書いてある通り家系ラーメンと思います。

麺は黄色い楕円のストレート太麺で食感もよく、家系独特の短い麺ではなくて、
ちゃんとした長めの麺。
麺はダンボールに入っていたので、自家製麺では無いようです。
茹で加減、麺の腰、食感ともにおいしい麺ですが、
量は並盛の為、そんなに多くなく、男性は大盛等で調整が必要かと思います。

スープは、家系の良くある豚骨系のスープですが、
濃厚と書いてありますが、そこまで濃厚では有りません。
とんこつの出汁感も程々で、まずはベースとなるスープではないかと。

しかし、こちらは卓上の調味料が充実していて、
「特性みそ・にんにく・ピリカラニンニク・豆板醤」が有りますので、
「ピリカラニンニク・特製みそ」を入れてみます。
特製みその深みと、ニンニクの香りでかなり好みになりました。

こちらは自分でカスタマイズしていくタイプと思われます。

具材は家系らしく、「のり３枚・青菜・チャーシュー１枚」で、
正統派家系の具材で筆頭するところは見つかりませんでした。

量も程々なので、完食・完飲してお店を後にします。

こちらは、結構競合店がひしめいているので、
今後がんばってもらいたいです。

今後は色々なトッピングをしながら自分流を見つけたいと思います。

近々再訪決定です。