2013.01.02（水）晴れ　初訪　11:27　入店　先客2　後客0　11:34　着丼

新年、あけましておめでとうございます。
今年も色々なラーメンを食べ、レビューしたいと思います。よろしくお願いします。
本年の一杯目は浜松町駅の近くにある当店。仕事前に寄りました。（あと２日がんばれば休みだぁ～）
地下に入り、店の入り口付近に券売機があるので、オススメとなっていた「たかし屋ラーメン（並）」の食券を購入。
店内に入り、食券を店員さんに渡し、「麺固め」でオーダー。
（好みは味の濃さと麺の固さだけで、脂の量は無いみたいです。）
卓上には特製みそ・豆板醤・ピリ辛にんにく・おろしにんにく・醤油・ラー油・お酢・めんダレ・白ごま・ギャバンのブラックペッパーを装備。
待つ事、約６分で着丼。

麺は黄色いストレートの平打ち麺。
茹で加減は固め指定だが、少し柔らかめの仕上がりだった。
モチモチ感があったがコシが弱めで、個人的にはもっと固めの方が好みでした。
湯切りは豪快に切っていました。

具：チャーシュー×２・味玉・のり×３・ほうれん草・ネギ

チャーシューは肩ロースの部分で、大きさはやや小振りな感じでした。
冷めていたが、スープに浸すと柔らかくなり味付けもよく美味しかった。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。
味は醤油ダレが強く、濃いめの味付けだが大変美味。
のりはスープと相性が良く浸して食べると美味しかった。
ほうれん草は筋っぽさがあり、食べ辛さがあった。
ネギは細長くカットされ、香味油と和えてありシャキシャキして香りが良い。

スープは豚骨醤油の家系。
サラッとして、適度に豚骨の濃厚さがあるが、豚の臭みは殆ど無かった。
鶏油でコッテリ感も感じられた。
塩分は高めでした。

途中で、卓上のピリ辛にんにく（市販のおろしニンニクに豆板醤を加えた物）を入れてみる。
ニンニクの風味と酸味・豆板醤の辛さが加わり、味変としては良かったです。

具の出来栄えは良かったです。
スープも及第点、麺の固さが残念でした。
ご馳走様でした。