新橋駅の地下街には、庶民的な店が広がっています。その中のひとつのこちらのお店は気になる存在でした。テーブルが３つだけで、いつ見ても満員＋相席。みんな緊張気味に食べています。
　相席を避けるべく午前１１時に訪問しました。先客が１人、後から１人で相席は防げました。
　注文からほどなく丼が出てきました。濁り目のスープと、青物の交じったもやしが目につきます。
　スープはあっさりしたものですが、豚ガラのうま味がやや強めかなと感じました。ほんの少しですが、醤油の塩分が勝っているような気がしました。食後しばらく舌の上に塩っぽさが残りました。が、まずいということではありません。微妙な塩加減の範囲でしょうか。
　もやしがしゃきしゃきしておいしかった。もやしのみのトッピングもあればいいのに、と思いました（私が気づかないだけであるのかもしれません）。
　厚切りのチャーシューは薄味ながらも、肉の味がしっかりしました。意外とおいしい。メンマは小ぶりですが、しっかりとした味付けです。
　新橋の小さな老舗中華料理店。なかなかいけました。