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「ラーメン とろり」@鶏ポタラーメン THANK 大門店の写真12.3.10(土)13:15 微妙な評価が気になる近場のこの店を訪問。先客6人、後客4人。店内は白と黒のコントラストがお洒落内装。厨房内に男性3名。接客はおんぶひもで赤ちゃんを背負った奥さんが頑張っている。
券売機で人気NO1のラーメンとろり680円を購入。麺の固さは固めを指定し、カウンターで待つと、5分ほどで、丼が登場。
スープは鶏と野菜でつくる無化調鶏ポタスープ。とろりと言うほどとろみはなく、粘度低め。ジャガイモ感が強く鶏の主張は弱い。皆さんのレビューにある通り、塩分は薄目。全体的に力がなく物足りなさが残る。
麺は博多ラーメンのようなストレート細麺。加水率低めで歯応え良好。麺量は130gか。
具は穂先メンマ、手羽先、ネギ、海苔。穂先メンマはシコシコで良好。手羽先はしっかりした塩味のヤキトリチックで旨い。
スープを1/3ほど残して完食。もう少し鶏に頑張って欲しい鶏ポタスープだった。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもー。

鶏が弱いのは残念ですね~。
マイ塩&マイラー油持参で調整ってのは?w

Ra.Ibasen | 2012年3月10日 22:26

こんにちは。

鶏白湯は外道なワタクシではありますが・・・

>接客はおんぶひもで赤ちゃんを背負った奥さんが頑張っている。

あっあっあっ、、そのようなシュチュエーションに弱いんです。
どうにも応援したくなってしまいました。
ドンブリの中身にも頑張って欲しいですが。。

hima | 2012年3月11日 06:48

肉はうまいんですが。

確信犯的にスープ、薄くしてますからね、ココ。


 今日は新橋。。。
 タイ釣ってきますw

こんちくわ~。

やっぱそんなもんですか。
個人的嗜好から外れてましたw
頑張って欲しいですねぇ~ そういうシチュエーション見ちゃうと^^;

富士山 | 2012年3月12日 13:02

”とろり”っていう名前を付けるなら大袈裟なぐらいトロミが欲しい所ですね(笑)

僕は”とろり”より”どろり”としたもっと濃度の濃いスープが好きですが・・・

こんばんは~

鶏が弱いですか。

赤ちゃん負んぶしてやってるなんて えらい!!

食べにいくか~ BM

Stag Beetle | 2012年3月13日 17:59

こんばんは。

今一つ感じですか?鳥…薄いのか。。。
いま、辛いラーメンに
はまっているの…そのうちにm(_ _)m

・@特派員 | 2012年3月14日 18:11