2012.3.10 13:00頃に訪問。前客6人、後客3人。家の所用を済ませていたら、手間取り、大和駅周辺で、餃子が安いこの店を再訪。
ラーメンは値段なりだったので、タンメンと餃子を注文。タンメンは、野菜を炒めないで、茹でるタイプの調理でした。7分ほど待ってタンメンが着丼、1分ほど後に餃子が提供されました。

炒めないタイプなんで、油がほとんど浮かないスープは、あっさりした塩味。出汁は鶏ガラベースと思われますが、出汁の感じは希薄です。野菜の旨みも少し弱いかな。コショウとラー油を加えて、味を微調整。

麺は、中太で、薄めの平打ち麺。加水率は高め。茹で加減は、少し柔らかめ。スープの持ち上げは良く無いですが、ラーメンと麺を分けているのは好感がもてます。ただチープさはあります。麺量は普通。

具は、白菜、もやし、ニンジン、キクラゲ。炒めていないせいか、野菜の青臭さが若干します。肉類が入らないのは寂しいですね。サイドの餃子は必須です。

タンメンとしては、物足りなさが残る一杯。タンメンで外したのは久しぶりですｗ。御馳走さまでした。