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72点
六三六らーめん[ラーメン/その他]
麺や 六三六 名駅店（愛知県名古屋市中村区）激食ラーメン部 部長

「六三六らーめん」@麺や 六三六 名駅店の写真名駅近くの店を探していたら、この店を思い出した。うわさには聞いていた無化調の節系らしい。券売機を前につけ麺からーめんか迷ったが、ここは基本のらーめんを選択した。
出てきたラーメンの彩りは…イマイチ。しかし節の香りが漂う。早速スープを一口。濃度と粘度の高い節系のスープが口に広がる。まるでポタージュだ。そして甘みがある。説明を読むと節、昆布の出汁＋鶏ガラ＋豚骨とたっぷりの野菜＝トリプルスープとなるようだ。特筆すべきは玉ねぎ。スライスした玉ねぎが具として乗る。悪くは無かったが、必要性も感じなかった。麺は中細麺と粘度の高いスープなので持ち上げも良い。
あのスープはつけ麺のほうが合う。そう思った一杯だった。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

チェーン展開しすぎなのがちょっと気になるが、安定した評価を受けているので、いつかは行こうと思っていた。確かに見た目は悪いが、なかなかスープの出来はよさそうだ。
しかし、週末にラーメンを食べなかった（食べれなかった）なんて、何年振りだろう…

激食ラーメン部 会長 | 2012年3月12日 20:07