仕事の関係で名古屋に…時間ができたので、ＲＤＢで駅の近くの店を探し訪問。６時前ということもあり、先客１名、後客２名でした。

　カウンターの上の壁に書かれている薀蓄を読むと、スープは煮干＋昆布と、鶏がらと、豚骨＋野菜を合わせたもので、とろみは野菜から出たものらしいです。ものすごく、複雑な味を期待して、スープをレンゲで飲んでみると、魚介は全く感じることはできないが、野菜の風味を十分感じるスープでした。しかし、食べ進めると野菜の風味・とろみが無くなり、少々苦味を感じる煮干が強くなってきて気づきました。スープが上下に層になって分かれていました。それが狙いなのか、混ぜ方が悪かったのかわかりませんが、僕は好きになれませんでした。かなり残念な気持ちになりました。
麺は細めで加水率高めのもちっとした食感のものでしたが、このスープには合わないかなと感じました。それと炒めたたまねぎが麺の上に載っていて、これ自体はおいしいと思うのですが、どろっとした食感で麺に絡み、不必要に感じました。
　チャーシューはロースとモモだと思います。ロースは油くさみをやや感じましたが、モモはほどよい歯ごたえおいしかったです。太目のメンマはコリッとした食感がよかったです。
　薀蓄や商品のネーミングが先行していいて、１つ１つはいいものなのかもしれませんが、全体のバランスが悪く感じました。