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【スープ】店先から漂う豚骨臭から掻き立てられる期待に違わぬ、ドロリと濃厚な豚骨ベースがかなりのインパクト。色合いから想像できるように、醤油もなかなか効いているのだが、それを遥かに凌駕する豚骨パワー。好みは割れると思うが、個人的には大好き。なかなか東京でここまで強烈な豚骨を食わせる店はない。【麺】平たい中太麺。やや黄身がかっている。食感はむっちりとぷっつりの両方の特性を兼ね備えている感じ。茹で加減もよくいい感じ。【具】チャーシューは結構濃いめの味付け。味はいいのだが、ちょっと硬い。ほうれん草は量が多いのは嬉しいが、絞ったような家系クオリティなのがやや残念。味玉は醤油味がよく染みている。半熟加減も絶妙。
jamira
Ｓ８
エイザンチョウ
あかいら！
【麺】平たい中太麺。やや黄身がかっている。食感はむっちりとぷっつりの両方の特性を兼ね備えている感じ。茹で加減もよくいい感じ。
【具】チャーシューは結構濃いめの味付け。味はいいのだが、ちょっと硬い。ほうれん草は量が多いのは嬉しいが、絞ったような家系クオリティなのがやや残念。味玉は醤油味がよく染みている。半熟加減も絶妙。