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「津気屋ラーメン」@こだわりラーメン 津気屋 本店の写真けっこう行列が出来ていたので気になってました。ちょうど機会あって入りました。

店の雰囲気がレトロでちゃぶ台なんかもありユニークでした。店員さんも元気よく気さくな感じで好印象でした。

ラーメン到着、かほりは魚介でかつおの匂いがしました。匂いほど魚介の味は強く感じず『薄い』と思いました。バランスの取れたWスープなのでしょうか?どっちつかずのあっさりラーメンのように感じました。

麺はこだわりがあるだけにすごく美味しかった。無添加で国産小麦100%の細麺ストレート。店内に製麺所がありとても安心できます。

トロ肉、あまり好みではなく脂身の部分のゼラチン質らしき物もおもちみたいな感じで特に旨味を感じませんでした。

全体的に旨いと感じたのは麺だけでした。

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