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「つけそば(大、ネギ抜き)+のり、850円+100円」@中華そば 伝堂の写真本年27杯目、3/8、再訪←11/16

 職場でつまらないことがあり、真っ直ぐ帰る気にはなれず、かといって腰を据えて絡み酒する相手もいないため、毎度のことながらいつもの他部署オッサンと駅まで歩行飲酒(喫煙みたいに条例で禁止されたらどうしよう)。その勢いで、ヤケ喰いモードで訪問。木曜の21時で、先客6名、後客3名。
 器からして熱々のつけ汁には、味付き肉が4、5個入っていて、まずはニンマリ(初訪店とチャーシュー感動店以外ではチャーのトッピングは控えようかと…)。まずは魚粉抜きで頂きましたが、豚骨分のザラザラ感とドロドロ感がちょっと強烈で、直ちに魚粉を半分ほど投入。それでもまだまだで、こんな感じだったっけ?と頑張って記憶を辿りますが、アル浸し脳ではムリでした。麺は、自分独自のモノサシでは太麺と中太麺との間と思いますが、はてさて。しかし、この麺は食感といい、味といい、特等の感想です。啜った時のつるつる感とプリプリ感、噛んだ時のシコシコ感がどれも気持ちいい(+2点)。大盛りにして大正解でした。後半は残りの魚粉とトッピングののりを投入し、それでも麺(と味付き肉)を主体に味わって、完食です。のりはつけ汁が熱いうちに入れるべきでしたと後悔。いやはや、そんだけ麺に気に入ってしまいまして。

 ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

こんばんわ!

確かにこれはドロドロなつけ汁ですよね~。
次回は「和風つけそば」はいかがでしょうか?
今年初めの方に食べたんですが豚バラ肉がタップリに椎茸シメジのきのこ類。
ネギもタップリでまいう~でしたよ~♪

あっ、ネギがダメなんでしたっけww
まぁ~その辺はご自分で調整でなんとか・・・(笑)

バスの運転手 | 2012年3月12日 22:54