Item: 中華そば 伝堂
Rating: 79
Author: corey（活動終了）

79点

３／２０
ネギ爆らーめん７５０円

今月の限定を頂きにこちらへ。
またまたちょっと面白い一杯みたいですが。

１８時９分入店。
先客２人、後客４人。
７分ほどで提供です。

スープは豚骨＋鶏出汁ですが、鶏の割合が強いですね。
鶏の旨味が強く、豚がグッと下支え。
トロンとして、塩気はほどほどに穏やかです。

麺は微ウェーブの細麺。
加水率やや低めで、ボソッとした食感。
スープの絡みが良く、適度に持ち上げてくれます。

具はレンゲ上の豆板醤、辛ネギ、ニラ、チャーシュー、ネギとニンニクの串焼き、玉葱の串焼き。
豆板醤は挽肉と和えられていて、ピリッとした辛味。
辛ネギは韓国唐辛子のラー油が掛けられているらしく、こちらは辛味よりオイリーな風味を楽しむといったところ。
で、これらが混ざると、スープにほんのりとした辛味が。
挽肉の旨味とシャキッとしたネギの風味が辛味と上手く相俟って、これは良いですね。
ただ、もう少し辛くても良いかとは思いましたが。
チャーシューは少し肉の質感を残しつつも、程よい柔らかさで、味付けは濃すぎず薄すぎず。
玉葱の串焼きはしっかり火が通って、甘味が出ています。
ネギとニンニクの串焼きは焼き目がしっかり付けられていて、こちらも甘味が良く出ています。

途中、もう少しガツンと味変をしたかったので、卓上のニンニクチップと唐辛子を投入。
うん、パンチが増して良いですね。

ネギを色んな風に味わえる一杯ですね。
個人的にはもう少し辛味が強くても良いとは思いましたが。
ＰＯＰには「ネギ類摂取で花粉症の予防？にいかがですか？」と書いてありましたが、ホントに効果あるのかな？
今のところ、効果無しｗ

いいね (9)

2012年3月21日 14:18投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 39件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです！

花粉症ではございませんがｗ
ネギ好きなので、一度試してみたいです(^^)

YMK | 2012年3月21日 14:57

どもです！
花粉症ですがネギが効くとは聞いたことありませんな～ｗｗｗ
けどネギ好きにはたまらん一杯！
が、しかし爆が付くならもっとこんもり無いとって気もしますｗ

King Tetsu(なの？) | 2012年3月21日 15:48

　こんにちわ！

　行かれましたね～今月の限定を食らいに！！
　画像で見る限りではレンゲの辛いのが自分の時より少ないですね～ｗ
　これでは物足りないですよねっ！自分でもニンニクチップを大量に入れましたから！！
＞ＰＯＰには「ネギ類摂取で花粉症の予防？にいかがですか？」と書いてありましたが、ホントに効果あるのかな？
今のところ、効果無しｗ
　先週あたりから鼻がツラクなってます。ネギが効くんなら一杯たべるんですが・・・

バスの運転手 | 2012年3月21日 16:22

ども～
慢性鼻炎を幼少期から今でも。（全ての薬品を使用するが、あまり効き目がない）
全ての物質にアレルギー反応を起こす珍しい体質。
杉花粉が飛散していなくても、花粉症のような症状が１年・・・年がら年中。
要するに極悪犯に捕まって、口をガムテープで塞がれたら死んでしまうワタクシ。（鼻呼吸は呼吸の３割ほど）
そんな症状のワタクシは・・・花粉症？？？今の２カ月ほど我慢すればイイんでしょ！と思っています。

でもね、そんなワタクシでも確かにネギを多めに摂取すると、鼻の通りが良くなる・・・気がするのですが・・・。

食べに行こうかな？！　伝堂にお参りに行こうか！？べんてん様の方がいいかな（*^_^*）