本年28杯目、3/10、初訪

　お返し用のチョコを購入しに銀座に（麺10杯分が去っていった！）。前回の銀座訪問が地方発アンテナショップでの食材購入でしたので、私にとってはファッションの街＝銀座は希薄になりつつあります。土曜の19時訪問で、待ち3名に接続、後客5名。一番奥の席（カウンターのみ）に案内され、カウンター越しに見上げるとカネジン食品の山積みの箱とご対面。
　器にはたっぷりとつけ汁が入っており、カウンター越しに受け取った際にドロドロというかプルプルしたトロみを感じました。蓮華で掬った際の感触も同じであり、モミジや豚足を大量に使用してコラーゲンたっぷりなのかと素人想像。味は、ちょっとキツイかなと思うほどの酸味が最初にあり、次いでまろやかな魚介味が。酸味には徐々に慣れますが、反って最後までコッテリさに飽きさせない効果があるようです。表面に垂らしてある黒い液体がもしかして何かしらのお酢だったかもしれませんが、もはや混ぜ込んでしまったので不明です。店名に似合わずドロドロで、どんどん減っていきます。底から肉が数かけら出てきて、ちょっと嬉し。シナチクは中サイズでやや固め、量多しです。
　麺はどっしりくるヘビー級。纏わりつくドロドロ濃厚汁に対抗するにはこれぐらいないと負けてしまうでしょう。時々、そのまま食べて箸休めにしてしまいました。トッピングした肉は、非常に柔らかいバラ肉の薄切りが5枚。つけ汁に半分埋まっての提供でしたが、それだけで十分に美味しいので麺皿提供の方がいいのではと思いました。お店は狭いですが、場所柄考えるとこの濃厚さ、量と質ならハイCPなこと間違いないでしょう（接客も）。案の定、つけ汁が足らなくなってしまい、なかなか美味しいとの評判のスープ割りを頂くことができませんでした。今回は残念ではありましたが、次回訪問するための口実にしてしまいます。その際、並盛りにしなければいけないこと、それまで覚えてられるかなぁ。

　ご馳走様でした。