Item: 麺屋 旬
Rating: 81
Author: こう

81点

こう

３月７日　pm１：４０　再訪

【１年振りの再訪です】

この日は本来はお休みですが、店舗改装で、特に自分の担当している売場なので渋々出社
なかなか思うように進まず本日中に終わるのか少し苛立つ自分　時計を見ると１時過ぎ
終わりは夜中？長丁場になりそうなので、しっかりと食そうとコンビニ弁当ではなく逃走！
狙いは川越のＡさん。。ところがシャッタークローズ　１年前と同じですね(笑)　で、こちらへ

川越には全国的に有名なお店がありますが、こちらの店主さんも都内の名店で修行された実力者
メニューには『和風』と『こってり』と選択出来
『和風』は醤油と塩の２種類で鶏ガラベースに魚介はいりこ出汁などを使用、『こってり』は動物系に新鮮で甘味のある背アブラを上手く使うどちらもおすすめ出来るものです
で、結局これまた１年前と同じ標題を大盛でお願いします　
すると奥様から”すみません。。汁なしは大盛できませんよ”と。。。あちゃ～
サイドメニューも考えましたが、時間もないので再度標題をノーマルでお願いします

１０分程で奥様よりお待ちどうさまです
【こってり汁なし】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/126052124?size=1024
いつ見てもキレイですね～奥様同様（あっ！また問題発言？？）本当に盛り付け方といい彩りがいいですね　
提供される際に”よく混ぜてからお召し上がり下さい”と奥様から。。混ぜるの惜しいですね(笑)
こってり汁なし７５０円　いただきます

では具材の確認からです
短冊状のチャーシューとメンマ、中央には温玉、水菜と刻みネギ、それにキャベツやもやしも
いや～勿体無いですね混ぜるの。。でも、食せないので目を瞑って混ぜます(笑)
【混ぜてみて】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/126052152?size=800

麺です
麺は川越笠幡にある『銀杏軒』製の中タイプの縮れ麺です　麺量は１４０ｇです
割りと硬めに茹で上げてありもっちり感も楽しめいいですね

タレは鶏ガラと豚骨ベースにカエシは醤油で、ニンニクを効かせたものです
程良い背アブラが甘味を引き出し美味いですね

１つ１つの素材を上手く引き出したこの汁なし　個人的には好きですね～大盛出来れば嬉しいですが
これだけの具材がのってますからね！　ジャンクフード苦手でヤサイをしっかり食したい方におすすめしますよ！！
さらにお好きな方には背アブラたっぷり『ギタ』や『ギタギタ』などもお願い出来ます
注文する前に店主さんとご相談を
今日も美味いラーメン（汁なし）を頂きました　ごちそうさまでした

＜追記＞
この日の改装は。。結局中途半端に終了　時計を見たら１１時近かったので～
やっぱりしっかり計画を立てなければダメですね。。（苦笑）

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2012年3月15日 11:25投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 9件

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どもです

コチラ一度伺ったきりですがこの美しい盛り付け、良いですねぇ。
とあるかたのレビュー画像を拝見して、ギタ以上は自分には無理だと思いましたね。

＞この日の改装は。。結局中途半端に終了
↑翌日の営業には支障は出なかったんですか?

☠秋☠ | 2012年3月15日 12:33

Ａさん閉まってましたか。
たまにあるんですよね～。

汁なしは大盛不可なんですよね～。
2度訪問してますが、大盛不可なのでまだ未食です。

100（卒業） | 2012年3月15日 13:18

こんにちわ～

コチラの汁なしは旨いっスよねぇ～♪

再訪時は自分も“コッテリ汁なし”にしちゃいますよ！

たく☆ | 2012年3月15日 15:33

ココも行きたいんだが
とおいのぉ。。。。。。。。

　渓。。。。まずまずやったよぉ。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年3月15日 16:26

秋さん
コメありがとうございます
翌日は無理矢理開けました（笑）ゴミや什器が通路に落ちてかなりご指摘を一生懸命掃除しましたね（笑）

100さん
コメありがとうございます
大盛出来て３００gくらいなら十分に満足ですがね。。もしかしたら２００gくらいあるのかな？

たく☆さん
コメありがとうございます
もしもですが、こちらにこってりつけ麺があったらどうしますか？汁なし好きな方には。。。

塩師匠
コメありがとうございます
川口は渓でしたか。。こってり豚魚は果たして何点ですかね？帰ったらレポ読ませて頂きます