大洗つるかめＰでの波乗りを早々に切り上げ、本日もラーメン激戦区、つくば市へナビと睨めっこしながら車を飛ばします。本日のお目当て、喜元門つくば店サン。お昼の営業時間～終了14時の2分前に到着！まだ「営業中」の大きな木札が出されておりました。ギリセーフ（汗）
急いで店内に入ると先客は3名。
まずは券売機で食券を購入。狙いは「鶏魚介煮干」表題からして食欲を誘います♪
ホール係お姉さんが各チャーシューの写真と説明書きのクリアファイルを手渡されます。喜元門グループでお馴染み、4種の中から好みのチャーシューが選べるシステムです。炭火焼き、バラ巻き、直火焼き、低温調理の4種類。今回はバラ巻きでお願いしました。
着丼され、まずは丼内をじっくり観察。丼の間口は若干狭めの円周、その分高さのある丼を使われております。箸で丼内をゆっくりパトロール♪　深さがあるので丼底までタップリ麺が沈んでる模様です。デフォでの麺量が200㌘とのこと。。
大盛だと推定で300㌘近くあると予想されます。これは食べ応えありそうです！
早速スープを一口♪　ドロッっとした高粘度なスープ。ベースはじっくり鶏を炊き込んだ鶏白湯。コクのある濃厚な鶏の旨味に魚介の風味がじんわり感じられる優しい味わいです。スープ表面には膜が張るほどたっぷりの香味油が広がっており、スープの温度は口内を火傷しそうな位熱々です。
濃厚なスープに合わせる麺は、店内奥の製麺室で打たれた自家製麺。中太と言うよりは、つけ麺で使用されそうな平打ち気味の太ストレートタイプ。しっかりと小麦の風味も感じられるムチッっとしたコシの強い食感です。
具材のメンバーは厚めにカットされたバラ巻きチャーシュー。海苔、粗切りのタマネギ、青ネギ、メンマは以前は極太の材木メンマを投入されてたようですが、今回は穂先メンマでした。この穂先メンマ、薄味ながら歯切れもよく美味しかったです♪　バラ巻きをチョイスしたチャーシューはバーナーで軽く炙りを入れておりましたが、個人的には炙らなくてもイイかなぁ～ってな印象でした。

今や茨城の顔となってる喜元門グループ。
各店、独創性に富んだメニューがあって行くのが楽しみですね～
本店だった小美玉店が3月いっぱいで閉店だとか・・。残念です。
次回は芳醇煮干らーめんを頂いてみたいですね～


ごちそうさまでしたぁ～♪