３月中旬の平日夜に訪問。先客は２名ほど。
カウンター席５つほどの小ぶりなお店ですが、なんとかそのまま着席出来ました！かねてよりこちらの煮干し煮干しのスープをいただきたくて、訪問の機会をうかがっておりました。
中華そばを券売機で選び、ワクワクしながら待ちます。ものの４～５分で着丼いたしました！
麺は低加水率の細ストレート麺です。
硬めに茹でてあり、プツッ！パツッ！とした食感はいいですね～。私が最も好きなタイプの麺です。
このタイプは醤油煮干のスープに合うんですよ。
麺をすすった時の巻き上げる煮干しの風味が最高ですね！
さて、そのスープは煮干のえぐみがギリギリのラインで抑えられたニボニボスープ。美味しいですね！鶏などの味わいは控えめです。このスープが飲みたくて来たんですよ。
おいしいですね、嬉しい限りです。
しかし、原価が高いんでしょうね、麺を覆うことのできないスープの量…。残念。
これはもったいなくて、残せませんね。なかなかスープの中を麺が泳ぐというのは難しそうです。
麺量は雰囲気よりも多めで、しっかり食べごたえがありました。１５０ｇとのことです。
細麺なので、多く感じるのでしょう。
トッピングはチャーシューが一枚、あとはネギのみ‥。うーん、もう少し何かが欲しいような…。
そんなに出汁でお金をかけてしまっているのでしょうか？
とにかく煮干しスープは美味しかったです！当然完食完飲デス。
今後も機会があれば、再訪したいです。
ご馳走様でした！