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コメント
ども～
ちょっと煮干しが弱かったみたいすね。
ここは大好きなお店なので、今月中
タイミングを作って、再訪したいです(^^)
YMK | 2012年3月13日 14:16ん～
僕が以前に伺った時も
開店当初からは確実に濃度が下がっていたと思います
以前のアイツに戻して欲しいですよねｗ
伊藤の中でココが一番好きなのになぁ～（汗）
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年3月13日 14:17こんにちは。
比較的ブレの少ない「遊」のはずですが、今回はやられたようですねぇ。
煮干しは微妙な量の違いで明確に味に反映しがちな出汁。
こちらでのエグ味が強調された感じ、凄く想像が出来ます。。。＾＾；
４門 | 2012年3月13日 14:41あらほんとだ。。スープ表面のキラキラが少ないような。。。
こちらはまだ一度しか行ったことがないんですが、ブレってあるんですね。
お隣のお店も気になってるので、近々連食してみようかなぁ。。
タム6000 | 2012年3月13日 21:38どもー。
煮干はブレが出るとは聞いていますが……。
私がいただいた時はどうだったんでしょ？
Ra.Ibasen | 2012年3月13日 23:20どうもです!!
こんな時もあるんですね（汗）
私が前回いただいたワンタンもそういうコンディションだったのかも…
泉 | 2012年3月13日 23:31あちゃー！
ここは、王子と私の評価がドンピシャ一致の名店のはずなのに。
ブレであってほしいなあ。
材料費はどうやらすんごいことになっているという噂ですが。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年3月14日 01:07あれま。。。
この名店でブレですか？？
でも、現状ですと煮干しがかなり厳しい（不作で）状況で値上げが発生しているようです
現に１３日から再開した大泉学園の煮干し名店も５０円値上げしたようです
今までの煮干しの量を減らして。。何てこともあるんですかね？？
こう | 2012年3月14日 02:56こんにちは。
日曜日から体調を崩しまして、只今食事制限中です。
今日も消化の良いものを食べる予定なんですよ。
早くみんなと同じように美味しいラーメンが食べたいな～
ayashi | 2012年3月14日 11:42そうなんですか？それはビックリ
伊藤一派で一番好きな店なのでなんとかしてほしいですねぇ
値上げしてもいいから味は保ってほしいもんです
爺ちゃま | 2012年3月14日 12:03どもです！
なるほど～
そういう時もあるんですね～
勉強になりました＾＾
King Tetsu(なの？) | 2012年3月14日 12:59こんにちは。
こちらは私も好きなお店なので、ちょくちょく行くのですが、ここ２度ばかり弱めが続いてますね。
伊藤系は浅草店の方が近いので、今はそちらばかりになってますｗ
Stag Beetle | 2012年3月14日 14:24
13時半前の到着。外待ち１名に接続。
運動前の腹ごしらえ、休日のお昼に伺いました。
元々大好きなお店だけに、期待値は高いワケで…今回はこういう点数とさせて頂きました。
提供された時点で、表面の煮干鱗の密度の低さに妙な予感が沸き起こったのですが、
その予感通り。いつもはガツンと来る煮干が“ジュワ～ン”という感じ。要するに弱いんです。。。
弱いのはおそらく煮干だけでなく動物系も然り、全体的に厚みが感じられない塩梅でした。
厚みの無い分、煮干の青っぽさやエグみが強調されちゃう感じです。エグみの良さも、基盤があってこそと再認識。
麺は極細ストレート、これはいつもと同じポキポキのナイスな状態でした。ただ、スープによってやはり魅力が半減しちゃうな（苦笑）
今回トッピングで増したネギですが、今回のコンディションでは清涼感を過ぎて辛みが圧倒してしまいました。
ごちそうさまでした。ちょいと心配になった１杯でした。
今まで、コチラでこんなチグハグな仕上がりだったことは無いので…下ブレだったんだと思いますが、ちょっと早々に確認に行こうかと。
通常の出来ならば８５オーバーする好きな味なので、稀にこういうもあるんだなぁという貴重な経験でした。