週末のお昼時，斑鳩のすごい行列（一番手前にあるのが有利なのか）を横目で見つつ，僕の今日の目的は七彩だ．並んでいる時に厨房が覗けたんだけど，麺をぎゅっぎゅっともむのね．もうつぶしちゃうくらい．へぇ．麺はわりと太めの平うちで強く縮れている．プリッとした食感でスープが良く絡んでツルツルと食べられる．加水率高めの麺だけど，なんだかモダンな感じがしてちょっと感動．スープはうどんの汁のような和風感（例えが下手過ぎ）で素朴なおいしさ．そういえば無化調なのだった．無化調なのにえらく存在感あるなぁ．チャーシューも良いし，味玉もとろっとして追加して正解だ．喜多方っていう田舎っぽい印象と違う，東京発モダン喜多方ラーメンなのだった．
　落ち着いて食べられる雰囲気ではないのは他のストリートのお店も同じだから仕方ない．電車の乗り継ぎの間に手軽に東京の有名店を楽しめるのはうれしい．他のお店に比べて一番地味かなぁという印象があったのだけど，すみません，とんでもない実力店でした．