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コメント
こんにちは。
コチラの味噌つけもイマイチでしたか。。
た、確かに味噌汁では、この麺を食べたくありません。
ムリにアツアツにしようとした結果なのでしょうか。
これならば、ラーメンのほうがウマく仕上がりそうですね。
hima | 2012年3月22日 10:24おはようございます。コメどうもです。
大手町にお店があった時に同名の味噌を頂いたのですが、味噌らーめんは旨かったですね。
風味が飛ぶっていうのは簡単に想像できると思いますし、アツアツだけではない何かの狙いがあるような気がしますが、わかりません。
やはり味噌つけ麺は難しいんですよね。
scirocco（実況中継風） | 2012年3月26日 09:26
相変わらず待たせますよね。
つけダレ用の丼にはつけダレが並々と入っております。
ただ、香りが・・・。
レビューです。つけダレは完全に味噌の風味が飛んでおり、中に入っているもやしもクッタクタになっていて味噌汁のよう。表面に香味油が浮いているがそれでも効き目はなく、もはやラーメンのつけダレという感じではない。
麺は自家製麺。中太のやや縮れ麺。ツルツルモチモチです。
具材はチャーシュー、もやし、・・・。あとはあまり覚えてないです。
スープ割りもあるようでしたが、このスープではあまり変わり映えしないだろうと諦めてそのまま飲み干しました。
正直、喜多方に味噌は存在するものの少数派で、やっぱり餅は餅屋だな、と実感したいっぱいでした。