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13:45入店。ちょうど満席。後客6人。既に「豚切れ」の札がかかっていましたが小食の自分には関係なし。店主さんと初めて見る女性の助手さんで切り盛り。着席後ほどなくコール。麺から頂くと前回はかなりのデロ麺だったのですが、今回は柔らかいながらもモッチリとした食感で二郎らしい茹で上がり。これなら硬めにできなくても文句ないです。麺の味もしっかり感じられ美味しい。ただ今日はいつにも増して量が少なかったです。目黒店よりちょっと多い程度。ロットの5人目だったため少なくなってしまったんでしょうか？スープは川崎店らしいアッサリ非乳化。醤油がキリッと立っていて飲みやすい。今日は背脂の量も少なめだった。卓上の唐辛子ともよく合う。ブタはいつも通り極厚。ただ今日はややパサついていた。味付けは程よい。野菜はシャキシャキの茹で加減。コールしたら麺より多かった。川崎店らしい味でしたが今日はちょっと物足りない感じでした。
A.U
GA1
とある大学生のラーメン日記
ゴブリン
オーガス
ちょうど満席。後客6人。既に「豚切れ」の札がかかっていましたが小食の自分には関係なし。
店主さんと初めて見る女性の助手さんで切り盛り。
着席後ほどなくコール。
麺から頂くと前回はかなりのデロ麺だったのですが、今回は柔らかいながらもモッチリとした食感で二郎らしい茹で上がり。これなら硬めにできなくても文句ないです。麺の味もしっかり感じられ美味しい。ただ今日はいつにも増して量が少なかったです。目黒店よりちょっと多い程度。ロットの5人目だったため少なくなってしまったんでしょうか？
スープは川崎店らしいアッサリ非乳化。醤油がキリッと立っていて飲みやすい。今日は背脂の量も少なめだった。卓上の唐辛子ともよく合う。
ブタはいつも通り極厚。ただ今日はややパサついていた。味付けは程よい。
野菜はシャキシャキの茹で加減。コールしたら麺より多かった。
川崎店らしい味でしたが今日はちょっと物足りない感じでした。