続きまして、つけ・麺太郎です。あ、どうも。今日はつけ麺を食しました。

17時頃入店。店内客無し。そのせいかホールの店員はパパッと
接客した後はずっと奥で携帯をいじっている。物凄い見えてるよ(笑)
お店は飲み屋のような造り。温かいおしぼりが出るのは嬉しい。
つけ麺は味噌・辛味噌・和風しょうゆ・胡麻味噌・胡麻辛担々と、
５種類もある。麺の量は通常150gだが、つけ麺は1.5玉まで同額のようだ。


麺は手もみ風の中細麺。天下の浅草開花楼製らしく小麦の旨味を強く感じる。

スープは表面が赤茶色の坦々スープ。最初は豆板醤の風味がかなり強く、
また独特の酸味も出ており平坦な味にがっかりしそうになったが、
食べ進めていくと味が丸くなってきて、胡麻の風味も感じられるように
なってきてバランスが良くなった。ラー油も程よく効き出して、
またスープの中に入っていた少量の鶏そぼろも旨味として働き始め、
最後はうまくまとまった。ココを目指していたのか。

具材は上記したが、鶏そぼろと、ネギ。以上。
そう、極端に具材が少ないのだ。私は採点にはコスト面を考慮しないが、
それにしてもコレはちょっと寂しい。500〜600円ならともかく、
840円ともなれば、流石にチャーシューやメンマは入るだろう。

物凄くスープに拘っているのかも知れないが、味自体はそこまででもない。
麺とスープのみの名店「伊藤」でも１杯600円程度だったと思うが、
ココの店主はそれ以上にこだわっている自信があるのだろうか。
少なくとも客足を見る限りそこまでの評価はされていないように思う。
経営は成り立ちすぎるくらい成り立つだろうが、どうなんだろう。
点数はともかく、少なくとも私は２度行きたいとは思わないかな。