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80点
わんたんめん[ラーメン/醤油]
支那そば てるぼうず（東京都港区）miles

「わんたんめん」@支那そば てるぼうずの写真クリアな味わいの鶏ガラに、スッキリとした旨みの魚介出汁を合わせた上に、生姜でキリッとキレを加えた、スカッと突き抜けるようなアッサリ感。生姜がスープのキレを増すほどに、ワンタンの生姜と共鳴し始め、ドンドン見せ場を作ります。極めて整った美味しさですが、佐々木希のような「静的な美しさ」ではなく、強いて例えれば、「動的な美しさ」の剛力彩芽。

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