今日の休みは前橋まで買い物に。
近くのお店で食べようかと思ったのですが、ほど近くにあるこちらが閉店してしまうというのを思い出し足を伸ばしてみました。１３：５５にお店に到着してみると、この時間でもお店の前にはけっこう車が止まっていますね。カウンターに着席しメニューを拝見。もうすぐ、というか明日で終わってしまうということでここは奮発して全部入りの塩デラックス（１０００円）を思い切って注文してみました。

かなり時間がかかってしまい２０分ほどしてやっと配膳。
まずはスープをいただいてみましたが、お～っ優しい。こちらのウリは無添加、無化調ということでたしかにこれ以上ないくらいすっきりとした仕上がりです。ベースは鶏で魚介の味は感じられません。後で調べたところによると最初のころより味を若干リニューアルしたとのことでやはりベースは丸鶏やゲンコツ、モミジとさらに昆布だそう。塩加減も尖ること無くまるみがあり、味が薄いのギリギリ手前くらいで止めていますね。一口目から旨い！とくるものとは違いますがこのスープはすごく秀逸だと思います。
麺は細めのわずかに縮れた麺。見た目からちょっとボソッとしたタイプかと思いきや細いわりにちゃんとコシがあります。縮れていない方が個人的には好みではあるもののスープとの絡みも良くこれも文句無しですね。
具のチャーシューは肩ロースで低温調理してあるという一品。脂身は少なくジューシーさは控えめなものの箸ですぐ崩れてしまうくらいのホロ系です。臭みは全くないうえに肉自体の味もしっかりとしていてこれは今まで食べた中でもかなりの上位に入れて良いかもしれません。メンマも好きな極太でしっかりとした歯応えがあります。それでいてすぐに噛み切れる軟らかさもあり、味はかなり薄めでしたがこれもまずまず。味玉も味付けはかなり薄めながら、割ってみると黄身が流れるゼリー状の絶妙な仕上がり。海苔も大きさが十分でスープともすごく合います。青物もカイワレと三つ葉が入っていて良いアクセントになりますね。ワンタンを食べるのは久しぶりでしたがこれもエビの風味（多分ｗ）が濃厚で文句無し。
スープももちろん完食して終了しました。

数々のラーメン本で紹介されていて期待はしていましたが予想以上でした。いろいろと事情はあるでしょうがこれが食べられなくなってしまうのは残念です。いずれは復活して欲しいですね。
ご馳走様でした。