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74点
まっカレーラーメン[ラーメン/カレー]
熊本ラーメン ひごもんず 西荻窪店（東京都杉並区）三日月

3か月ぶりの訪問、前回の台湾ラーメンに続いて新メニュー
かなり辛いと脅かされましたが、あえてチャレンジ
ベースの豚骨スープに唐辛子と挽肉、香辛料と辛い要素満載
カレーっぽさはありませんが、相当、辛いことは確か
ただベースのスープがしっかりとしているので旨味も感じ
ます
麺は他と同じ、ストレート細麺
固めの茹で加減でスープをそれほど持ち上げるわけではない
のですが、そこがミソ
辛さごと持ち上げられるとたまらないので、ちょうどいい塩梅
辛さを中和させるための刻みトマトが入っていますが、味玉
はいらないのでもう少しトマトが欲しかった
総合的にはおもしろい一杯ですが、一方で支店が閉店続きの
コチラ、このメニューが起死回生のタマになりうるかは微妙かも

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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